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Fennel and Turnip Crudites with Fennel Salt

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant vegan starter features the crisp, peppery bite of raw turnips paired with the delicate aniseed notes of fresh fennel. By serving these vegetables as crudités, you celebrate their natural crunch and subtle sweetness, making it a sophisticated choice for a light appetiser or a healthy garden snack. The dish is elevated by a simple, homemade aromatic salt that provides a savoury depth to every bite.

Preparing the toasted fennel salt in advance makes this a stress-free option for entertaining. It fits perfectly into a plant-based diet and offers a refreshing alternative to traditional dipped vegetables. Serve this platter at your next dinner party or as a virtuous afternoon pick-me-up to enjoy a wonderful contrast of textures and clean, bright flavours.

Ingredients for Fennel and Turnip Crudites with Fennel Salt

  • 3 tablespoons fennel seeds

  • 2 teaspoons coarse sea salt

  • 2 small fresh fennel bulbs, trimmed of tough outer leaves, bulbs thinly sliced lengthwise with core intact, small fronds reserved for garnish

  • 2 small turnips, peeled, each cut into 1/2-inch-thick wedges

How to make Fennel and Turnip Crudites with Fennel Salt

Stir fennel seeds in small dry skillet over medium heat until very fragrant and slightly darker in colour, about 3 minutes. Add coarse salt; stir to blend. Remove from heat; cool. Transfer fennel seed mixture to spice mill; grind until fennel seeds are just coarsely chopped (do not grind to powder). DO AHEAD: Can be made 2 days ahead. Store airtight at room temperature.

Arrange fennel slices and turnip wedges on platter; garnish with fennel fronds.

Serve vegetables with fennel salt.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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