मुख्य सामग्री पर जाएं

Frisée, Radicchio, and Fennel Salad with Mustard Vinaigrette

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant frisée, radicchio, and fennel salad is a celebration of texture and balanced flavours. The bitterness of the chicory leaves is perfectly offset by the natural sweetness of thinly sliced fennel and the punchy acidity of a homemade mustard vinaigrette. Toasted pine nuts provide a buttery crunch, while fresh mint leaves lift the entire dish with a fragrant, cooling finish. It is a sophisticated starter or side dish that works beautifully across all seasons.

As a vibrant vegan option, this recipe is ideal for those seeking a light yet satisfying plant-based meal. The combination of colourful radicchio and delicate frisée makes it an eye-catching addition to any dinner table, particularly when served alongside roasted Mediterranean vegetables or as a crisp palate cleanser. Simply use a mandoline to achieve the finest shavings of fennel for the best results.

Ingredients for Frisée, Radicchio, and Fennel Salad with Mustard Vinaigrette

  • 40 ग्राम पाइन नट्स

  • 1 medium fennel bulb, stalks and fronds removed, and base trimmed

  • 170g radicchio, halved and thinly sliced crosswise (600g )

  • 170g frisée, torn into 2-inch pieces (5 cups)

  • 1/2 cup fresh mint leaves

  • 45ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 3 tablespoons red wine vinegar

  • 1 tablespoon finely chopped shallot

  • 1 teaspoon coarse-grain Dijon mustard

  • नमक

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

  • एक मैंडोलिन

How to make Frisée, Radicchio, and Fennel Salad with Mustard Vinaigrette

Heat oven to 177°C with rack in middle.

Spread pine nuts in a small baking sheet and bake until pale golden, about 8 minutes. Let cool.

Using mandoline, thinly slice fennel bulb crosswise, beginning at base, into a large bowl, stopping about halfway up bulb (reserve remaining bulb for another use). Toss fennel with radicchio, frisée, and mint.

Whisk together oil, vinegar, shallot, Dijon mustard, and 1/4 teaspoons each of salt and pepper in a small bowl.

Toss salad well with vinaigrette and pine nuts. Season to taste, if necessary, with salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेखक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

समीक्षक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
फ्लू पात्रता जाँचकर्ता

पूछें, साझा करें, जुड़ें।.

चर्चाओं को ब्राउज़ करें, प्रश्न पूछें, और सैकड़ों स्वास्थ्य विषयों पर अनुभव साझा करें।.

लक्षण जाँचकर्ता

अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं?

अपने लक्षणों का ऑनलाइन मुफ्त में मूल्यांकन करें

पेशेंट न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें

आपकी साप्ताहिक खुराक स्पष्ट, विश्वसनीय स्वास्थ्य सलाह की - जो आपको सूचित, आत्मविश्वासी और नियंत्रण में महसूस करने में मदद करने के लिए लिखी गई है।.

कृपया एक मान्य ईमेल पता दर्ज करें

सदस्यता लेने पर आप हमारी स्वीकार करते हैं गोपनीयता नीति. आप किसी भी समय सदस्यता समाप्त कर सकते हैं। हम कभी भी आपका डेटा नहीं बेचते।.