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Fruit Salad with Fennel, Watercress, and Smoked Salt

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant fruit salad with fennel and watercress is a sophisticated reimagining of a seasonal starter. By lightly pickling honeydew melon and cherries in rice vinegar, the natural sweetness is tempered with a bright acidity that pairs beautifully with the peppery notes of fresh watercress. The addition of smoked sea salt provides a complex, savoury finish that elevates the dish beyond a standard fruit plate.

As a refreshing vegan option, this salad serves as an elegant first course for a summer lunch or a light accompaniment to grilled dishes. The combination of ruby red grapefruit and crisp fennel offers a wonderful contrast in textures, making it a nutritious and colourful choice for those seeking a modern, heart-healthy salad that is both easy to assemble and visually striking.

Ingredients for Fruit Salad with Fennel, Watercress, and Smoked Salt

  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1/4 teaspoons smoked or flaky sea salt

  • 1/4 small honeydew melon, rind removed, very thinly sliced

  • 1 pluot or plum, sliced into thin wedges

  • 80g halved pitted fresh cherries

  • 120ml unseasoned rice vinegar

  • 1/2 छोटा सौंफ का बल्ब, पतला कटा हुआ

  • 1 cup torn frisée

  • 1 cup trimmed watercress

  • 2 medium ruby red grapefruits, peel and white pith removed, flesh sliced into 1/4"-thick rounds

  • Smoked or flaky sea salt

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

How to make Fruit Salad with Fennel, Watercress, and Smoked Salt

Whisk oil, lemon juice, and salt in a small bowl to combine; set aside.

Toss melon, pluot, cherries, and vinegar in medium bowl. Let sit, tossing occasionally, until fruit is lightly pickled, 10–15 minutes; drain.

Toss fennel, frisée, and watercress with half of vinaigrette in a large bowl. Arrange grapefruits on a serving platter; sprinkle with smoked salt. Top with pickled fruit and scatter dressed fennel salad over.

Serve salad drizzled with remaining lemon vinaigrette and sprinkled with smoked salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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