मुख्य सामग्री पर जाएं

Green Bean Salad with Fennel and Toasted Pecan Dukkah

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant green bean salad with fennel and toasted pecan dukkah is a vibrant addition to any table. This vegan dish centres on the crunch of perfectly blanched green beans paired with the delicate, aniseed notes of thinly sliced fennel. The standout feature is the homemade dukkah—a nutty, aromatic Egyptian-style spice blend featuring toasted pecans, sesame seeds, and warm spices. It provides a sophisticated depth of flavour that elevates these simple vegetables into something truly special.

Refreshing and nutritious, this salad works beautifully as a standalone light lunch or as a textured side dish for a dinner party. The dukkah can be prepared up to three days in advance, making this an excellent choice for stress-free entertaining. With its combination of zesty lemon, high-quality olive oil, and toasted nuts, it offers a healthy balance of essential fats and fibre while remaining naturally plant-based.

Ingredients for Green Bean Salad with Fennel and Toasted Pecan Dukkah

  • 110g pecans (90g)

  • 3 tablespoons sesame seeds

  • 1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज

  • 1 चम्मच जीरा

  • 1/2 चम्मच सौंफ के बीज

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 1.1kg green beans, trimmed

  • 1 medium fennel bulb with fronds

  • Finely grated zest from 1 lemon

  • 80ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

How to make Green Bean Salad with Fennel and Toasted Pecan Dukkah

Preheat oven to 325ºF. Spread pecans on a rimmed baking sheet. Toast, tossing once, until fragrant and lightly golden, 8–10 minutes. Let cool completely.

Meanwhile, toast sesame seeds in a medium skillet over medium-low heat, stirring frequently, until fragrant and lightly golden, about 5 minutes. Add coriander, cumin, and fennel seeds and toast, stirring frequently, until sesame seeds are golden and spices are fragrant, about 2 minutes more. Transfer to a plate and let cool completely.

Coarsely chop 30g pecans; set aside. Pulse sesame seed mixture, 1/2 teaspoons salt, 1/2 teaspoons pepper, and 60g pecans in a food processor until coarse, dry, and crumbly; do not let it become a paste.

Cook green beans in a large pot of boiling salted water until crisp-tender, 5–7 minutes. Drain, then transfer immediately to a large bowl filled with ice water. Drain again and pat dry.

Meanwhile, coarsely chop fennel fronds; set aside. Cut fennel bulb in half lengthwise, then thinly slice each half lengthwise.

Whisk lemon zest, oil, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper in a large bowl. Add green beans, fennel bulb, and half of the dukkah and toss to combine. Season with salt and pepper. Transfer salad to a serving platter, then top with fennel fronds, remaining dukkah, and remaining 30g pecans.

Dukkah can be made up to 3 days ahead; store in an airtight container at room temperature.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेखक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

समीक्षक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
फ्लू पात्रता जाँचकर्ता

पूछें, साझा करें, जुड़ें।.

चर्चाओं को ब्राउज़ करें, प्रश्न पूछें, और सैकड़ों स्वास्थ्य विषयों पर अनुभव साझा करें।.

लक्षण जाँचकर्ता

अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं?

अपने लक्षणों का ऑनलाइन मुफ्त में मूल्यांकन करें

पेशेंट न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें

आपकी साप्ताहिक खुराक स्पष्ट, विश्वसनीय स्वास्थ्य सलाह की - जो आपको सूचित, आत्मविश्वासी और नियंत्रण में महसूस करने में मदद करने के लिए लिखी गई है।.

कृपया एक मान्य ईमेल पता दर्ज करें

सदस्यता लेने पर आप हमारी स्वीकार करते हैं गोपनीयता नीति. आप किसी भी समय सदस्यता समाप्त कर सकते हैं। हम कभी भी आपका डेटा नहीं बेचते।.