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Heirloom Tomato Salad with Watercress and Pickled Shallots

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This heirloom tomato salad with watercress and pickled shallots is a celebration of seasonal produce at its finest. Using a variety of heritage tomatoes provides a beautiful spectrum of colours and a complex balance of sweetness and acidity that store-bought varieties often lack. The addition of peppery watercress adds a lovely crunch and a distinct British garden feel, while the quick-pickled shallots provide a sharp, bright contrast to the rich olive oil dressing.

As a naturally vegan dish, this salad is an excellent choice for a light lunch or a sophisticated starter for a dinner party. It is incredibly simple to assemble but looks impressive on the table thanks to the rustic shapes of the tomatoes. For the best flavour, ensure your tomatoes are at room temperature before slicing, as this allows their natural juices to mingle perfectly with the vinaigrette.

Ingredients for Heirloom Tomato Salad with Watercress and Pickled Shallots

  • 1 shallot, peeled and thinly sliced

  • 120ml white wine vinegar

  • नमक

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

  • 120 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • नमक

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

  • 4 small heirloom tomatoes (about 450g )

  • 2 cups watercress

How to make Heirloom Tomato Salad with Watercress and Pickled Shallots

Combine the shallot with 120ml white wine vinegar, season with salt and pepper. Refrigerate 30 minutes, or until shallots turn pink. Strain before using.

To make dressing, take 2 tablespoons of vinegar from the shallot mixture and place in a bowl. Whisk in 120ml extra-virgin olive oil and season with salt and pepper.

To make the salad, cut the heirloom tomatoes into wedges. Place 2 cups watercress in a large bowl and top with tomato wedges, pickled shallots and dressing.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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