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Melon Salad with Rocket, Fennel, and Marjoram

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant melon salad with rocket, fennel, and marjoram is a sophisticated take on a summer classic. By combining three varieties of melon—sweet Charentais, crisp Canary, and juicy watermelon—you create a beautiful contrast of colours and textures. The addition of thinly sliced fennel provides a subtle aniseed crunch, while fresh marjoram adds a floral, herbal depth that elevates the natural sweetness of the fruit.

As a light vegan dish, this recipe is perfect for alfresco dining or as a refreshing side for a garden barbecue. The simple dressing of moscato vinegar and high-quality olive oil draws out the juices from the melon, creating a naturally sweet vinaigrette. Serve this seasonal salad on a large platter to showcase the bright colours, ensuring you drizzle over every drop of the delicious marinating juices before serving.

Ingredients for Melon Salad with Rocket, Fennel, and Marjoram

  • 1/2 medium Canary melon, rind removed and flesh cut into 1/2-inch pieces (about 850ml )

  • 1/2 medium Charentais melon, rind removed and flesh cut into 1/2-inch pieces (about 850ml )

  • 1/4 small heirloom watermelon, rind removed and flesh cut into 1/2-inch pieces (about 150g )

  • 1 teaspoon kosher salt, plus more for seasoning

  • 1 medium fennel bulb, thinly sliced

  • 45ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 1 1/2 tablespoons moscato vinegar

  • 2 loosely packed cups baby rocket

  • 2 tablespoons fresh marjoram, large leaves torn

How to make Melon Salad with Rocket, Fennel, and Marjoram

  1. In a large bowl, combine the Canary and Charentais melons and watermelon. Sprinkle with the salt and toss to combine.

  2. Add the fennel to the bowl. Drizzle the oil and vinegar over the melons and fennel and gently mix with your hands. Let the melon and fennel marinate in the dressing at room temperature for 10 minutes.

  3. Add the rocket and marjoram to the bowl and toss until just combined. Season with salt. Transfer the salad to a large rimmed serving platter or shallow salad bowl. Pour any juice from the bowl over the top of the salad and dig in.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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