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Orange, Jícama, and Watercress Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant orange, jícama and watercress salad is a masterclass in contrasting textures and bright, zesty flavours. Bringing together the crunch of Mexican jícama with sweet citrus segments and the peppery snap of fresh watercress, it offers a sophisticated alternative to traditional green salads. The lime and olive oil dressing ties everything together with a sharp, clean finish that cuts through the natural sweetness of the fruit.

As a naturally vegan dish, this salad is an excellent choice for a light lunch or a refreshing side to serve alongside grilled proteins. The addition of toasted pumpkin seeds provides a lovely earthy depth and essential healthy fats, making it a nutritious yet flavourful option. For the best results, ensure your watercress is thoroughly chilled and crisp before assembling to maintain the salad’s structural integrity.

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Ingredients for Orange, Jícama, and Watercress Salad

  • 60ml freshly squeezed lime juice (from approximately 2 limes)

  • 1 चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका

  • 1 1/2 चम्मच कोषेर नमक

  • 3/4 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 120 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 1/2 small jícama, peeled and cut into 1/4- by 1-inch matchsticks (approximately 140g )

  • 3 बड़े संतरे

  • 3 bunches watercress, thick stems removed (about 1125g , packed)

  • 110g raw green (hulled) pumpkin seeds (pepitas), toasted (optional)

How to make Orange, Jícama, and Watercress Salad

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In small bowl, whisk together lime juice, zest, salt, and pepper. Gradually whisk in oil, whisking until mixture emulsifies.

In medium bowl, toss together jícama and 60ml vinaigrette, reserving remaining vinaigrette. Let marinate while preparing rest of ingredients.

Using paring knife and working over large bowl to catch juice, remove peel and white pith from oranges, then cut between membranes to remove segments (discard membranes).

To bowl with orange juice, add orange segments, jícama (including vinaigrette), and watercress. Toss well to combine. If desired, add additional vinaigrette, or reserve remainder for another use. Sprinkle with pumpkin seeds if using. Serve immediately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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