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Pomegranate-Glazed Carrots

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant vegan side dish elevates the natural sweetness of carrots with a sophisticated, tangy pomegranate glaze. By simmering the vegetables in pomegranate juice, you create a beautifully glossy coating that balances tart fruit notes with the earthy warmth of cinnamon. It is a visually stunning addition to any table, offering a refreshing alternative to traditional honey-roasted root vegetables.

Ideal for a Sunday roast or a festive dinner party, these pomegranate-glazed carrots are finished with toasted coriander seeds for an aromatic crunch. The recipe is naturally plant-based and requires just one pan, making it a simple yet impressive way to hit your daily vegetable goals. Serve them piping hot alongside a main course or at room temperature as part of a Mediterranean-inspired spread.

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Ingredients for Pomegranate-Glazed Carrots

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

  • 450g carrots, cut diagonally into 1/4-inch-thick slices

  • 240ml pomegranate juice

  • 1 (3-inch) cinnamon stick

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 1/8 चम्मच काली मिर्च

  • 3/4 teaspoons coriander seeds, toasted and lightly crushed

How to make Pomegranate-Glazed Carrots

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Heat oil in a 10-inch heavy skillet over moderate heat until hot but not smoking. Add carrots and saut, stirring occasionally, 5 minutes. Add pomegranate juice, cinnamon stick, salt, and pepper and simmer, uncovered, stirring occasionally, until carrots are tender and liquid is reduced to a glaze, 20 to 25 minutes. Add coriander seeds and cook, stirring, 1 minute. Discard cinnamon stick and serve carrots hot or at room temperature.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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