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Quinoa Salad with Fresh Hearts of Palm (Ensalada de Quinoa con Chonta)

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant quinoa and fresh hearts of palm salad, inspired by the traditional Peruvian ensalada de quinoa con chonta, is a light and nutritious vegan dish. The recipe uses a unique steaming method to ensure the quinoa stays perfectly fluffy and separate, providing the ideal base for the crisp, delicate texture of the sliced palm hearts. Sharp red onion and a punchy red-wine vinegar dressing bring a bright acidity that balances the earthy richness of the grain.

Packed with plant-based protein and fresh flat-leaf parsley, this gluten-free salad is an excellent choice for a healthy lunch or a sophisticated side dish for a summer gathering. For the best flavour, serve it at room temperature alongside a crisp Sauvignon Blanc. It is a deceptively simple homemade meal that celebrates fresh, high-quality ingredients with minimal fuss.

Ingredients for Quinoa Salad with Fresh Hearts of Palm (Ensalada de Quinoa con Chonta)

  • 160g quinoa

  • 80g finely chopped red onion

  • 230g fresh hearts of palm 60ml red-wine vinegar

  • 1/3 कप जैतून का तेल

  • 1/2 cup packed flat-leaf parsley leaves

  • Equipment: an adjustable-blade slicer

How to make Quinoa Salad with Fresh Hearts of Palm (Ensalada de Quinoa con Chonta)

Wash quinoa in 3 changes of cold water in a bowl, draining in a fine-mesh sieve. Cook quinoa in a medium pot of well-salted boiling water, uncovered, until almost tender, about 10 minutes. Drain in sieve, then set sieve over same pot above 1 inch of simmering water (water should not touch bottom of sieve). Cover quinoa with a folded kitchen towel (not terry cloth), then cover with a lid (don't worry if lid doesn't fit tightly) and steam until tender, fluffy, and dry, about 15 minutes. Let stand off heat, without lid but still covered with towel, 5 minutes.

Meanwhile, soak onion in a bowl of cold water 5 minutes, then drain well and pat very dry.

Trim ends of hearts of palm, then cut crosswise into very thin slices with slicer.

Whisk together vinegar, oil, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper in a large bowl. Toss quinoa, onion, hearts of palm, and parsley with dressing.

Concha y Torro Terrunyo Casablanca Valley Sauvignon Blanc '07

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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