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Radicchio, Shaved Fennel, and Pomegranate Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant radicchio, shaved fennel, and pomegranate salad is a masterclass in balancing bold flavours and textures. The naturally bitter notes of the Italian chicory are beautifully offset by the aniseed crunch of thinly sliced fennel and the sweet, jewel-like bursts of fresh pomegranate. Bound together by a piquant shallot and Dijon mustard vinaigrette, this vegan dish offers a sophisticated profile that works just as well as a refreshing starter or a colourful side to a main course.

Quick to assemble and visually stunning, this nutrient-dense salad is perfect for those seeking a light, plant-based option that doesn't compromise on taste. The five-minute resting time is essential, as it allows the dressing to gently tenderise the robust leaves, resulting in a more refined texture. Serve it alongside roasted root vegetables or grilled flatbreads for a healthy, seasonal lunch that celebrates fresh, whole ingredients.

Ingredients for Radicchio, Shaved Fennel, and Pomegranate Salad

  • 60ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 2 tablespoons red-wine vinegar

  • 1 tablespoon finely chopped shallot

  • 1 teaspoon whole-grain Dijon mustard

  • कोशेर नमक

  • Feshly ground pepper

  • 1 medium fennel bulb, trimmed and thinly sliced using a sharp chef's knife or a mandoline

  • 170g radicchio (preferably Treviso), trimmed, leaves separated and torn if large

  • 1 small bunch chives, cut into 2-inch lengths

  • 45g pomegranate seeds

How to make Radicchio, Shaved Fennel, and Pomegranate Salad

In a large serving bowl, whisk together oil, vinegar, shallot, and mustard. Season with salt and pepper. Add the fennel and radicchio; toss to combine with dressing. Let sit for 5 minutes to soften. Serve topped with chives and pomegranate seeds.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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