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Raw Butternut Squash Ribbon Salad with Orange and Chilli

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This raw butternut squash ribbon salad with orange and chilli offers a refreshing alternative to traditional roasted vegetable dishes. By shaving the squash into delicate ribbons and marinating them in a bright citrus dressing, the natural sweetness of the vegetable is beautifully balanced by a subtle heat and zesty finish. The acidity of the orange and white wine vinegar works to soften the squash, creating a texture that is tender yet retains a satisfying bite.

As a vibrant vegan side dish, this salad is an excellent choice for a light lunch or as a colourful accompaniment to a larger spread. The addition of toasted pumpkin seeds provides a lovely crunch and a boost of plant-based protein, making it as nutritious as it is flavourful. Serve this fresh, seasonal salad at your next gathering for a simple but sophisticated starter.

Ingredients for Raw Butternut Squash Ribbon Salad with Orange and Chilli

  • 1 small Fresno chilli, seeds removed, thinly sliced

  • 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कद्दूकस की हुई

  • 2 teaspoons finely grated orange zest

  • 80 मिली ताजा संतरे का रस

  • 2 बड़े चम्मच सफेद वाइन सिरका

  • 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 2 चम्मच कोषेर नमक

  • 1 medium butternut squash (about 900g .), peeled

  • 35 ग्राम बिना नमक के, भुने हुए कद्दू के बीज (पेपिटास)

How to make Raw Butternut Squash Ribbon Salad with Orange and Chilli

Whisk chilli, garlic, orange zest, orange juice, vinegar, oil, and salt in a large bowl to combine. Using a peeler, slice lengthwise strips off long neck of squash to make long ribbons until you have 1925ml (250g). Add to bowl with dressing and toss to coat. Let sit, tossing occasionally, at least 30 minutes and up to 1 hour to tenderize and marinate.

Toss in roasted pumpkin seeds, then using tongs, transfer to a serving platter; discard any excess dressing left in bowl.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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