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Red Chard, Avocado, and Blood Orange with Mango-Chutney Dressing

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant red chard and blood orange salad is a stunning example of how simple, plant-based ingredients can create a sophisticated starter or light lunch. The earthy depth of the steamed chard provides a robust base for the buttery avocado and the sharp, citrusy notes of the blood orange segments. It is a dish that celebrates contrasting textures, from the tender greens to the satisfying crunch of toasted slivered almonds.

As a nutritious vegan option, this recipe is perfect for seasonal entertaining when blood oranges are at their peak. The clever mango chutney dressing adds a sweet and tangy glaze that ties the savoury and fruity elements together beautifully. Serve these individual wreaths as an elegant opening course for a dinner party or as a refreshing, nutrient-dense midday meal.

Ingredients for Red Chard, Avocado, and Blood Orange with Mango-Chutney Dressing

  • 3 bunches red chard, stems and spines discarded

  • Kosher or other salt

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

  • 1 large ripe avocado, peeled, pitted, and cut into bite-\xadsized pieces

  • 1 large blood orange, zested and sectioned

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 1 tablespoon brown rice or other vinegar

  • 2 tablespoons mango or other store-\xadbought chutney

  • 1 handful slivered almonds, toasted

How to make Red Chard, Avocado, and Blood Orange with Mango-Chutney Dressing

Steam or boil the chard leaves for 3 to 4 minutes, then plunge them into cold water. Gently squeeze as much moisture as possible from the chard. You should end up with a ball a little bigger than a baseball. Chop the chard on a cutting board, salt and pepper liberally, and divide into 4 equal portions. Make a small chard wreath on each of 4 plates and fill the middle with avocado pieces and orange sections, artfully arranged however you like.

Put the olive oil, vinegar, chutney, and salt and pepper to taste into a jar and shake vigorously. Carefully drizzle everything with the dressing, using a light hand, then scatter the almonds and grated orange zest over them. Give each plate a final flick of salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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