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Sesame Noodles with Chilli Oil and Spring onions

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant vegan dish of sesame noodles with chilli oil and spring onions offers a perfect balance of heat, acidity and nutty richness. By infusing vegetable oil with Sichuan pepper and sesame seeds, you create a fragrant, punchy base that elevates simple noodles into a sophisticated meal. The combination of silky tahini and sharp rice vinegar provides a creamy texture that coats the noodles beautifully, making it an ideal choice for those who enjoy bold East Asian flavours.

Quick to prepare and naturally plant-based, this recipe works exceptionally well as a refreshing midweek dinner or a chilled lunch. The use of cold noodles ensures a firm, chewy bite, while the fresh green spring onions provide a crisp finish. If you prefer a milder flavour, simply adjust the amount of chilli oil added to the dressing to suit your palate.

Ingredients for Sesame Noodles with Chilli Oil and Spring onions

  • 4 spring onions, whites and greens separated, thinly sliced

  • 120 मिलीलीटर वनस्पति तेल

  • 1 tablespoon crushed red pepper flakes

  • 2 teaspoons sesame seeds

  • 2 teaspoons Sichuan pepper, coarsely chopped

  • 350g thin ramen noodles or spaghettini

  • कोशेर नमक

  • 45g tahini (sesame seed paste)

  • 60 मिली अनसीज़न्ड राइस विनेगर

  • 45ml reduced-sodium soy sauce

  • 2 चम्मच टोस्टेड तिल का तेल

  • 1 चम्मच चीनी

  • ingredient info: Sichuan pepper is available at Asian markets and some specialty foods stores. If you can't find it, add an extra teaspoon each of red pepper and tahini.

How to make Sesame Noodles with Chilli Oil and Spring onions

Cook spring onion whites, vegetable oil, red pepper flakes, sesame seeds, and pepper in a small saucepan over low heat, stirring occasionally, until oil is sizzling and spring onions are golden brown, 12-15 minutes; let chilli oil cool in saucepan.

Meanwhile, cook noodles in a large pot of salted boiling water until al dente; drain. Rinse under cold water and drain well.

Whisk tahini, vinegar, soy sauce, sesame oil, sugar, and 2-3 tablespoons chilli oil (depending on desired heat) in a large bowl; season with salt. Add noodles and toss to coat. Top with spring onion greens and drizzle with more chilli oil.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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