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Sweet-and-Sour Baby Carrots

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant vegan side dish brings a sophisticated edge to the humble root vegetable. These sweet-and-sour baby carrots are roasted until tender-crisp, then finished with a sharp red-wine vinegar and sugar glaze that caramelises beautifully in the oven. The contrast between the natural earthiness of the carrots and the punchy, agrodolce style dressing makes this a versatile accompaniment to a variety of seasonal main courses.

Perfect for a Sunday roast or a quick midweek meal, these carrots are as visually appealing as they are delicious, thanks to their elegant trimmed green tops. Because this recipe uses simple shop-bought staples, it is an effortless way to elevate your vegetable repertoire while keeping the preparation time to a minimum. Serve them warm as a colourful addition to any plant-based feast.

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Ingredients for Sweet-and-Sour Baby Carrots

  • 900g baby carrots, peeled and green tops trimmed to 1 1/2 inches

  • 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 60ml red-wine vinegar

  • 1 1/2 tablespoons sugar

How to make Sweet-and-Sour Baby Carrots

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ओवन को 218°C पर पहले से गरम करें।.

Toss carrots with oil and salt and pepper to taste in a shallow (1-inch-deep) baking pan. Roast in middle of oven, stirring once, until barely tender, about 20 minutes. Leave oven on.

Stir together vinegar and sugar until sugar is dissolved. Drizzle over carrots, shaking pan to coat, then roast until carrots are tender and vinegar is evaporated, 5 to 8 minutes more.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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