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Thai Tofu with Courgette, Red pepper, and Lime

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This Thai tofu with courgette, red pepper, and lime is a vibrant vegan dish that brings a refreshing zing to your midweek meal rotation. The combination of golden, sautéed tofu and crisp-tender vegetables provides a wonderful contrast in textures, all brought together by a creamy coconut milk sauce. Infused with fresh ginger, Thai red curry paste, and a generous amount of lime, the flavours are perfectly balanced between savoury, citrusy, and subtly sweet.

As a nutritious, plant-based dinner, this recipe is naturally high in protein and packed with colourful vegetables. It is an ideal choice for those seeking a quick and healthy homemade alternative to a takeaway. Serve this fragrant curry over a bed of fluffy jasmine rice or rice noodles to soak up the delicious coconut and basil-scented sauce.

Ingredients for Thai Tofu with Courgette, Red pepper, and Lime

  • 2 tablespoons peanut oil, divided

  • 1 350g package extra-firm tofu, drained, patted dry, cut into 1/2-inch cubes

  • 450g yellow and/or green courgette, cut into 1/2-inch cubes

  • 1 large red pepper, diced

  • 1 tablespoon minced peeled fresh ginger

  • 325ml canned unsweetened coconut milk

  • 45ml (or more) fresh lime juice

  • 1 1/2 बड़े चम्मच सोया सॉस

  • 3/4 teaspoons Thai red curry paste

  • 1/2 cup sliced fresh basil, divided

How to make Thai Tofu with Courgette, Red pepper, and Lime

Heat 1 tablespoon oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add tofu; sauté until golden, about 4 minutes. Transfer tofu to bowl. Add remaining 1 tablespoon oil, then courgette and pepper to skillet; sauté until beginning to soften, about 4 minutes. Return tofu to skillet. Add ginger; stir 30 seconds. Add coconut milk, 45ml lime juice, soy sauce, and curry paste; stir to dissolve curry paste. Simmer until sauce thickens, about 6 minutes. Season with salt and more lime juice, if desired. Stir in half of basil. Sprinkle with remaining basil; serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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