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Angel-Hair Pasta with Fresh Tomato Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant angel hair pasta with fresh tomato sauce is the ultimate celebration of seasonal produce. By combining coarsely chopped tomatoes with naturally sweet grated pulp, you create a rustic, uncooked sauce that perfectly coats the delicate strands of capellini. The addition of aromatic basil and a hint of lemon juice provides a bright finish that elevates these simple pantry staples into a sophisticated vegetarian meal.

Ideal for warm evenings when you want a nutritious dinner without spending hours over a hot stove, this dish is both light and comforting. The quick-cooking pasta ensures it reaches the table in minutes, making it an excellent choice for a healthy midweek treat. Serve with a dusting of salty Parmigiano-Reggiano and your finest olive oil for a truly authentic taste of summer.

Ingredients for Angel-Hair Pasta with Fresh Tomato Sauce

  • 1 small garlic clove

  • 1.4 किलोग्राम टमाटर

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1 चम्मच नमक

  • 1 teaspoon sugar (optional)

  • 1/2 चम्मच काली मिर्च

  • 450g dried capellini (angel-hair pasta)

  • 1/2 कप कटा हुआ ताज़ा तुलसी

  • Accompaniments: finely grated Parmigiano-Reggiano

  • extra-virgin olive oil for drizzling (optional)

How to make Angel-Hair Pasta with Fresh Tomato Sauce

Mince garlic and mash to a paste with a pinch of salt using a large heavy knife.

Core and coarsely chop two thirds of tomatoes. Halve remaining tomatoes crosswise, then rub cut sides of tomatoes against large holes of a box grater set in a large bowl, reserving pulp and discarding skin. Toss pulp with chopped tomatoes, garlic paste, lemon juice, salt, sugar (if using), and pepper. Let stand until ready to use, at least 10 minutes.

While tomatoes stand, cook pasta in a 6- to 8-quart pot of boiling salted water, uncovered, until al dente, about 2 minutes. Drain in a colander and immediately add to tomato mixture, tossing to combine. Sprinkle with basil.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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