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Cauliflower, White Bean, and Feta Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant cauliflower, white bean, and feta salad offers a sophisticated blend of textures and bright, zesty flavours. The base of crisp cauliflower florets and sliced Belgian endive provides a satisfying crunch, which contrasts beautifully with the creamy consistency of the protein-rich white beans and salty feta cheese. Infusing the olive oil with fresh rosemary adds a subtle earthy depth that elevates this vegetarian dish beyond a standard seasonal salad.

Perfect as a nutritious light lunch or a refreshing side dish for grilled mains, this recipe is both wholesome and easy to assemble. The lemon and herb dressing provide a sharp, clean finish that cuts through the richness of the cheese. Serve it immediately to enjoy the fresh bite of the vegetables, or allow it to sit for a short while to let the savoury rosemary notes develop further.

Ingredients for Cauliflower, White Bean, and Feta Salad

  • 80 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 1 teaspoon minced fresh rosemary

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका

  • 2 1/2 teaspoons finely grated lemon peel

  • 1 1/2 चम्मच नमक

  • 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

  • 1 medium head of cauliflower, trimmed, cut into small florets (about 3 cups)

  • 1 (425g) can white beans (such as Great Northern or navy beans), drained

  • 2 large heads of Belgian endive, trimmed, halved lengthwise, then thinly sliced crosswise

  • 1 बड़ा चम्मच कटी हुई ताज़ी चाइव्स

  • 2 teaspoons chopped fresh parsley

  • 1/2 cup crumbled feta cheese (about 90g )

How to make Cauliflower, White Bean, and Feta Salad

Combine oil and rosemary in small saucepan. Stir over medium heat just until fragrant, about 1 minute. Cool.

Whisk lemon juice, vinegar, lemon peel, salt, and pepper in small bowl.

Combine cauliflower, beans, endive, chives, parsley, and rosemary oil in medium bowl; toss. Mix in cheese. Add lemon juice mixture and toss to coat. Season salad with salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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