Cheddar, Bacon, and Fresh Chive Biscuits

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 16 जनवरी 2026

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These savoury cheddar, bacon, and chive biscuits are the ultimate comforting bake, offering a soft, tender crumb and a deliciously golden crust. The combination of sharp extra-mature cheddar and smoky bacon provides a deep, savoury flavour, while the fresh chives add a delicate onion-like lift. Using chilled buttermilk ensures an airy texture that makes these homemade treats far superior to any shop-bought alternative.

Ideal for a weekend brunch or as an accompaniment to a warming bowl of vegetable soup, these biscuits are incredibly versatile. While the bacon makes them a hit for meat-lovers, you can easily omit it for a vegetarian-friendly snack. Serve them warm from the oven with a light brushing of melted butter and an optional drizzle of honey for a sophisticated sweet and savoury balance.

Ingredients for Cheddar, Bacon, and Fresh Chive Biscuits

6 thick-cut bacon slices
475g strong flour
1 1/2 tablespoons baking powder
1 1/2 teaspoons bicarbonate of soda
1 1/4 teaspoons salt
110g (1 stick) chilled unsalted butter, cut into 1/2-inch cubes, plus melted butter for brushing
575g (packed) coarsely grated sharp cheddar cheese (about 350g )
1/3 cup chopped fresh chives
1 3/4 cups chilled buttermilk
Honey (optional)

How to make Cheddar, Bacon, and Fresh Chive Biscuits

Position rack just above centre of oven and preheat to 218°C. Line heavy large baking sheet with parchment paper. Cook bacon in heavy large skillet over medium heat until crisp and brown. Transfer bacon to paper towels to drain, then chop coarsely.

Combine flour, baking powder, bicarbonate of soda, and salt in processor; blend 5 seconds. Add butter cubes. Blend until coarse meal forms, about 30 seconds. Transfer flour mixture to large bowl. Add cheddar cheese, fresh chives, and chopped bacon; toss to blend. Gradually add buttermilk, stirring to moisten evenly (batter will feel sticky).

Using lightly floured hands, drop generous 120ml batter for each biscuit onto prepared baking sheet, spacing batter mounds about 2 inches apart.

Bake biscuits until golden and tester inserted into centre comes out clean, 18 to 20 minutes. Brush biscuits lightly with melted butter. Let cool 10 minutes. Serve biscuits warm or at room temperature with honey, if desired.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.