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Chickpea Coriander Dip with Grilled Pita and Carrot Sticks

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant chickpea and coriander dip is a refreshing alternative to shop-bought hummus, offering a light and zesty flavour profile. By blending protein-rich chickpeas with fresh herbs and citrusy lemon, you create a creamy, savoury snack that perfectly complements the charred notes of toasted pita bread. Taking a few moments to remove the chickpea skins ensures a velvet-smooth texture that feels truly indulgent while remaining low in fat.

As a versatile vegetarian dish, this recipe is ideal for healthy mid-afternoon snacking or as a simple starter for a casual dinner party. It is packed with fibre and vitamins, especially when served with crisp, raw carrot sticks for added crunch. For the best results, serve the dip slightly chilled alongside the warm, grilled pita to enjoy the contrast in temperatures.

Ingredients for Chickpea Coriander Dip with Grilled Pita and Carrot Sticks

  • 240ml canned chickpeas, rinsed and drained

  • 40g low-fat plain yoghurt

  • 1/2 कप कटा हुआ ताज़ा धनिया

  • 1 small garlic clove, chopped

  • 1 1/2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1 बड़ा चम्मच पानी

  • 1/4 चम्मच नमक

  • 2 (7-inch) pita loaves with pockets, split horizontally

  • 230g carrots, trimmed and cut into sticks

How to make Chickpea Coriander Dip with Grilled Pita and Carrot Sticks

Prepare grill for cooking. If using a charcoal grill, open vents on bottom of grill and on lid.

Slip skins from chickpeas with your fingers, then purée chickpeas with yoghurt, coriander, garlic, lemon juice, water, and salt in a food processor until smooth.

When fire is hot (you can hold your hand 5 inches above rack for 1 to 2 seconds), grill pitas on lightly oiled grill rack, uncovered, turning once, until golden, about 2 minutes total.

Serve dip with pitas and carrots.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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