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Chopped Veggie Salad with Watermelon and Feta Cheese

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant watermelon and feta chopped veggie salad is a refreshing celebration of summer flavours. Combining the sweetness of sun-ripened tomatoes and juicy watermelon with the salty tang of feta cheese, it offers a wonderful balance of textures. The addition of crunchy radishes, green pepper and cool cucumber makes every bite incredibly crisp and satisfying, while fresh mint provides a fragrant lift that ties the dish together beautifully.

As a versatile vegetarian dish, this salad works perfectly as a nutritious standalone lunch or a colourful side for a weekend barbecue. The creamy dressing, made with thick Greek-style yoghurt and oregano, adds a rich depth that complements the light, hydrating ingredients. It is an easy, healthy way to enjoy seasonal produce and is certain to become a firm favourite during the warmer months.

Ingredients for Chopped Veggie Salad with Watermelon and Feta Cheese

  • 450g Campari or plum tomatoes, diced, drained

  • 350ml diced seeded watermelon

  • 1 large green pepper, seeded, cut into 1/3-inch cubes

  • 1/2 large English hothouse cucumber, seeded, cut into 1/3-inch cubes

  • 80g very thinly sliced radishes

  • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित

  • 275g feta cheese, broken into small cubes (about 400g ), divided

  • 2 spring onions, chopped, divided

  • 1/4 cup thinly sliced fresh mint leaves, divided

  • 1/2 cup plain Greek-style yoghurt*

  • 1 चम्मच सूखा अजवायन

  • *A thick yoghurt

  • sold at some supermarkets and at specialty foods stores (such as Trader Joe's and Whole Foods Markets) and Greek markets. If unavailable, place regular yoghurt in cheesecloth-lined strainer set over large bowl. Cover and chill overnight to drain.

How to make Chopped Veggie Salad with Watermelon and Feta Cheese

Toss first 5 ingredients and 2 tablespoons oil in large bowl. Add half each of cheese, spring onions, and mint. Mix remaining cheese, spring onions, mint, and oil in processor; add yoghurt and oregano. Process just to blend (do not over-mix or dressing will get thin). Season dressing with salt and pepper; mix into salad.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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