कुलांट्रो पेस्टो

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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यह जीवंत कुलांट्रो पेस्टो क्लासिक इतालवी सॉस का एक परिष्कृत रूप है, जो पारंपरिक तुलसी की किस्मों की तुलना में गहरा, अधिक मिर्चीदार खट्टा स्वाद प्रदान करता है। कुलांट्रो, जो अक्सर कैरेबियाई और एशियाई खाना पकाने में पाया जाता है, एक मजबूत हर्बल आधार प्रदान करता है जो टोस्टेड पाइन नट्स की समृद्धि और तीखे इतालवी हार्ड चीज़ के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। यह इस सुगंधित जड़ी-बूटी का उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका है, जिसके परिणामस्वरूप एक बहुमुखी मसाला बनता है जो किसी भी नमकीन व्यंजन में ताजगी का पंच जोड़ता है।.

एक साधारण शाकाहारी मुख्य भोजन के रूप में, यह घर का बना पेस्टो फूड प्रोसेसर का उपयोग करके कुछ ही मिनटों में तैयार करना बेहद आसान है। यह गर्म लिंगुइनी में मिलाकर, भुनी हुई जड़ वाली सब्जियों पर छिड़ककर, या ग्रिल्ड हल्लौमी के लिए एक बोल्ड मैरिनेड के रूप में भी अद्भुत काम करता है। क्योंकि यह फ्रीजर में बहुत अच्छी तरह से स्टोर होता है, यह व्यस्त सप्ताह की रात के भोजन के लिए एक शानदार पहले से तैयार विकल्प है।.

कुलांट्रो पेस्टो के लिए सामग्री

2 लहसुन की कलियाँ
1/2 चम्मच नमक, स्वादानुसार अधिक
ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च
2 बड़े चम्मच पाइन नट्स
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 कप ताज़ी भरी हुई कुलांट्रो पत्तियाँ
1/3 कप कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान और/या पेकोरिनो रोमानो चीज़

कुलांट्रो पेस्टो कैसे बनाएं

लहसुन, नमक, स्वादानुसार काली मिर्च और पाइन नट्स को फूड प्रोसेसर में मिलाएं। तेल और कूलांट्रो डालें और चिकना होने तक प्रोसेस करें। चीज़ डालें और मिलाने के लिए पल्स करें। उपयोग के लिए तैयार होने तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक या फ्रीजर में 4 महीने तक।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.