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Curried Red Lentil and Swiss Chard Stew with Garbanzo Beans

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic curried red lentil and Swiss chard stew is a vibrant, plant-based dish that brings warmth and comfort to the table. The combination of earthy lentils and protein-rich chickpeas makes for a substantial meal, while the Swiss chard adds a lovely pop of colour and a hit of nutrients. With its mild heat and fragrant spices, it is a fantastic way to enjoy seasonal greens in a savoury, one-pot format.

As a versatile vegetarian main, this stew is perfect for busy weeknights when you need something wholesome yet quick to prepare. The addition of plain yoghurt provides a cooling contrast to the curry spices, creating a well-balanced bowl of goodness. Serve it simply on its own or with a side of warm flatbreads for a filling homemade dinner.

Ingredients for Curried Red Lentil and Swiss Chard Stew with Garbanzo Beans

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 1 बड़ा प्याज, पतला कटा हुआ

  • 5 teaspoons curry powder

  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 3 400g cans vegetable broth

  • 1 large bunch or 2 small bunches Swiss chard, tough stalks removed, coarsely chopped (about 2875ml )

  • 450g red lentils (about 550ml )

  • 1 425g can garbanzo beans (chickpeas), drained

  • Plain yoghurt

How to make Curried Red Lentil and Swiss Chard Stew with Garbanzo Beans

Heat oil in heavy large saucepan over medium-high heat. Add onion; sauté until golden, about 13 minutes. Mix in curry and cayenne. Add broth and chard. Increase heat; bring to boil. Add lentils and garbanzos; reduce heat to medium.

Cover; simmer until lentils are tender, stirring twice, about 10 minutes. Divide stew among bowls. Top with yoghurt.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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