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Farro Salad with Peas, Asparagus, and Feta

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant farro salad is a wonderful celebration of seasonal green vegetables and wholesome grains. The nutty texture of the semi-pearled farro provides a satisfying base for the crisp asparagus and sweet sugar snap peas, while the fresh dill and sherry vinegar dressing add a bright, zesty finish. It is a colourful, textured dish that works beautifully as a standalone vegetarian main or a sophisticated side for an alfresco lunch.

Packed with fibre and fresh ingredients, this nutritious salad is ideal for meal prepping as the flavours continue to develop when left to marinate. The addition of creamy, crumbled feta provides a lovely salty contrast to the juicy tomatoes and sharp red onion. Serve it at room temperature to enjoy the full depth of the Mediterranean-inspired flavours.

Ingredients for Farro Salad with Peas, Asparagus, and Feta

  • 350ml semi-pearled farro

  • 350g asparagus, trimmed, cut into 1 1/2-inch lengths

  • 1 230g package sugar snap peas

  • 350g grape tomatoes, halved

  • 1/2 cup chopped red onion

  • 6 tablespoons chopped fresh dill

  • 1/2 कप जैतून का तेल

  • 60ml Sherry wine vinegar

  • 1 200g package feta cheese, crumbled

How to make Farro Salad with Peas, Asparagus, and Feta

Cook farro in large saucepan of boiling salted water until just tender, about 10 minutes. Drain. Transfer to large bowl.

Meanwhile, cook asparagus and sugar snap peas in another saucepan of boiling salted water until crisp-tender, about 3 minutes. Drain. Add to farro with tomatoes, onion, and dill. Whisk oil and vinegar in small bowl. Season dressing with salt and pepper. Add dressing and feta to salad; toss to coat and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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