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Fresh Corn Pancakes

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These fresh corn pancakes offer a delightful twist on a brunch favourite, celebrating the natural sweetness and crunch of seasonal sweetcorn. Unlike standard pancakes, this vegetarian dish uses a corn purée base and whole kernels to create an incredibly moist texture and a deep, savoury-sweet flavour profile. They are a wonderful way to use fresh cobs during the summer months, providing a vibrant and golden addition to your morning table.

This simple recipe is highly versatile and fits perfectly into a relaxed family weekend. You can serve them in a traditional sweet style with a generous drizzle of pure maple syrup, or lean into their savoury side by pairing them with fresh tomato salsa and a dollop of soured cream. Quick to prepare and satisfying to eat, they are a wholesome homemade alternative to processed breakfast options.

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Ingredients for Fresh Corn Pancakes

  • 130 ग्राम सादा आटा

  • 4 teaspoons baking powder

  • 1 बड़ा चम्मच चीनी

  • 3 to 4 ears corn

  • 180 मिलीलीटर पूरा दूध

  • 2 बड़े अंडे

  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

  • 1 stick unsalted butter, melted and cooled

  • Accompaniment: pure maple syrup, or salsa and soured cream

How to make Fresh Corn Pancakes

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Whisk together flour, baking powder, sugar, and 1 teaspoon salt in a medium bowl.

Cut enough kernels from cobs to measure 475ml . Using back of a knife, scrape pulp from cobs and transfer to a blender with milk and 120ml corn. Purée until smooth, then strain through a sieve into another medium bowl, pressing on and then discarding solids. Whisk in eggs, oil, and butter.

Add to flour mixture with remaining 350ml corn and whisk until just combined.

Heat a griddle or heavy skillet over medium heat until hot, then lightly brush with oil. Working in batches, pour 80ml batter per pancake onto griddle and cook until bubbles appear on surface and undersides are golden-brown, about 2 minutes. Flip with a spatula and cook until undersides are golden-brown, about 1 minute more. (Reduce heat if pancakes brown too quickly.) Lightly oil griddle between batches if necessary.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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