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Frisée Salad with Blue Cheese, Walnut, and Cranberry Crostini

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant frisée salad with blue cheese, walnut and cranberry crostini offers a sophisticated balance of savoury flavours and varied textures. The slightly bitter leaves of the baby frisée pair beautifully with the sharp, creamy blue cheese and the subtle sweetness of the dried cranberries. Toasted walnuts provide a satisfying crunch, while the aromatic walnut oil dressing adds a rich, nutty depth to the entire dish.

As a versatile vegetarian starter, this recipe is ideal for hosting dinner parties or for enjoying as a refined weekend lunch. The warm, melted cheese on crisp ciabatta provides a comforting contrast to the fresh, zesty salad. For the best results, use a high-quality blue cheese such as Stilton or Roquefort to complement the vibrant vinegar dressing.

Ingredients for Frisée Salad with Blue Cheese, Walnut, and Cranberry Crostini

  • 24 1/4-inch-thick slices ciabatta bread

  • 4 tablespoons walnut oil, divided

  • 120ml chopped toasted walnuts

  • 230g blue cheese, crumbled

  • 6 tablespoons minced shallots, divided

  • 40g dried cranberries

  • 950g baby frisée, torn into thin pieces

  • 2 teaspoons Banyuls vinegar or red wine vinegar

  • Fleur de sel or fine sea salt

How to make Frisée Salad with Blue Cheese, Walnut, and Cranberry Crostini

Preheat oven to 204°C. Arrange bread slices on baking sheet. Brush bread slices on top side with 2 tablespoons walnut oil. Bake until crisp, about 5 minutes.

Mix walnuts, cheese, 4 tablespoons shallots, and dried cranberries in medium bowl. Spread mixture on toasts. Bake until cheese melts, about 4 minutes.

Meanwhile, combine frisée, 2 tablespoons shallots, 2 tablespoons walnut oil, and vinegar in bowl. Sprinkle with fleur de sel; toss. Serve with crostini.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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