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Grilled Courgette with Garlic and Lemon Butter Baste

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant vegetarian dish features grilled courgette infused with a punchy garlic and lemon butter baste. By scoring the vegetables before hititng the grill, the seasoned butter seeps deep into the flesh, creating a wonderful depth of flavour. The addition of a little curry powder and oregano provides a subtle savoury warmth that perfectly balances the bright citrus notes, making this a standout side for any summer cookout.

Perfect for an outdoor barbecue or a quick midweek meal using a griddle pan, these courgettes are both healthy and satisfying. Serve them alongside grilled halloumi or as a fresh accompaniment to roasted meats. The optional dusting of Parmesan cheese adds a salty, crisp finish that elevates the dish into something truly special for family and friends.

Ingredients for Grilled Courgette with Garlic and Lemon Butter Baste

  • 8 medium courgette (about 1.1kg), trimmed, halved lengthwise

  • 110g (1 stick) butter

  • 1 tablespoon frozen unsweetened lemon juice concentrate or 2 tablespoons fresh lemon juice

  • 1 teaspoon lemon-pepper seasoning

  • 1 चम्मच लहसुन पाउडर

  • 1 चम्मच सूखा अजवायन

  • 1/4 चम्मच करी पाउडर

  • 30g grated Parmesan cheese (optional)

How to make Grilled Courgette with Garlic and Lemon Butter Baste

Preheat barbecue (medium heat). Score cut side of courgette halves diagonally about 1/4 inch deep at 1-inch intervals. Melt butter with lemon juice concentrate, lemon-pepper seasoning, garlic powder, oregano, and curry powder in heavy small saucepan. Season with salt and pepper. Brush seasoned butter on cut side of courgette. Place courgette on grill and cook until charred on all sides and just beginning to soften, about 12 minutes. If desired, arrange courgette on grill, cut side up, and sprinkle with cheese; close lid of barbecue and cook until cheese just softens, about 1 minute. Transfer courgette to platter.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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