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Leek, Fennel, and Poppy Seed Tart

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant leek, fennel and poppy seed tart is a wonderful addition to your vegetarian repertoire. By roasting the leeks and fennel before they hit the pastry, you unlock a deep, mellow sweetness that pairs perfectly with the sharpness of the Parmesan. The addition of poppy seeds provides a delicate crunch and an attractive finish to the golden puff pastry crust, making it as visually appealing as it is flavourful.

Ideal for a light weekend lunch or a seasonal dinner, this savoury tart is both comforting and sophisticated. The creamy custard base carries the aromatic notes of the fennel beautifully, while the shop-bought puff pastry keeps the preparation simple. Serve it warm with a crisp green salad or some buttery crushed new potatoes for a complete, wholesome meal that the whole family will enjoy.

Ingredients for Leek, Fennel, and Poppy Seed Tart

  • 525g thinly sliced leeks (white and pale green parts only

  • about 3 leeks)

  • 1 large fennel bulb, trimmed, cut into 8 wedges, then cut crosswise into 1/4-inch-thick slices

  • 60ml (1/2 stick) butter, melted

  • 240 मिलीलीटर पूरा दूध

  • 2 large egg yolks

  • 1 tablespoon plain flour

  • 60 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़

  • 1 sheet frozen puff pastry (half of 17 1/110g package), thawed

  • 2 teaspoons poppy seeds

How to make Leek, Fennel, and Poppy Seed Tart

Preheat oven to 232°C. Toss leeks, fennel and 45ml butter in roasting pan. Roast vegetables until tender, stirring occasionally, about 35 minutes. Cool. Reduce oven temperature to 218°C.

Whisk milk and yolks in small bowl. Heat 1 tablespoon butter in large saucepan over medium heat. Add flour; whisk 1 minute. Gradually whisk in milk mixture. Bring to simmer, whisking constantly; continue to whisk until sauce thickens slightly, about 3 minutes. Remove from heat. Stir in 30g cheese. Mix in vegetables. Season with salt and pepper.

Roll out pastry on floured surface to 12-inch square. Transfer pastry to 9-inch-diameter glass pie dish. Trim overhang. Fill pastry with vegetable mixture. Sprinkle with 30g cheese and poppy seeds. Bake until crust is deep golden, about 25 minutes. Serve warm.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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