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Linguine with Carrot Ribbons and Lemon-Ginger Butter

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant lemon and ginger linguine offers a refreshing twist on classic Italian pasta dishes. By using a vegetable peeler to create delicate carrot ribbons, you introduce a wonderful texture that mimics the pasta, while the zingy combination of fresh ginger and lemon zest provides a bright, aromatic flavour profile. It is a sophisticated yet simple vegetarian meal that celebrates fresh produce and pantry staples.

Perfect for a quick midweek dinner or a light weekend lunch, this recipe relies on the emulsion of melted butter, lemon juice, and starchy pasta water to create a silky sauce. The peppers add a subtle sweetness and crunch, making it a balanced, heart-healthy option. Serve with a extra sprinkling of Parmesan for a comforting finish.

Ingredients for Linguine with Carrot Ribbons and Lemon-Ginger Butter

  • 4 long slender carrots (about 250g total), peeled

  • 60 ग्राम (1/2 स्टिक) मक्खन

  • 1 tablespoon (packed) finely grated lemon peel

  • 1 tablespoon minced peeled fresh ginger

  • 2 yellow or orange peppers, cut lengthwise into 1/4-inch strips

  • 230g linguine

  • 80g freshly grated Parmesan cheese

  • 1 1/2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

How to make Linguine with Carrot Ribbons and Lemon-Ginger Butter

Run vegetable peeler down length of each carrot, shaving into ribbons. Melt butter in heavy large skillet over medium heat. Add lemon peel and ginger; stir 1 minute. Add carrots and peppers. Sauté until just tender, about 5 minutes.

Meanwhile, cook pasta in medium pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite. Drain, reserving 120ml cooking liquid.

Add pasta, 60ml reserved cooking liquid, cheese, and lemon juice to skillet. Toss until sauce coats pasta, adding more cooking liquid if dry. Season to taste with salt and pepper. Serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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