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Orzo with Tomatoes, Feta, and spring onions

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant tomato and feta orzo salad is a versatile vegetarian dish that celebrates fresh, Mediterranean-inspired flavours. By cooking the orzo in stock rather than water, the pasta absorbs a deep, savoury base that perfectly complements the zesty lemon and honey vinaigrette. The combination of juicy cherry tomatoes, creamy feta and aromatic basil creates a balanced dish that is as beautiful to look at as it is to eat.

Ideal for meal prep or a light summer lunch, this recipe is best served at room temperature to allow the herb and vinegar notes to shine. The addition of toasted pine nuts provides a satisfying crunch and a rich, nutty finish. Serve it as a standalone main or as a sophisticated side dish for grilled vegetables and crusty sourdough bread.

Ingredients for Orzo with Tomatoes, Feta, and spring onions

  • 60ml रेड वाइन सिरका

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1 चम्मच शहद

  • 120 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 1450ml chicken broth

  • 450g orzo (or riso)

  • 300g red and yellow teardrop or grape tomatoes, halved

  • 1 200g package feta cheese, cut into 1/2-inch cubes (about 1 1/2 cups)

  • 1 cup chopped fresh basil

  • 1 कप कटी हुई हरी प्याज़

  • 80g pine nuts, toasted

How to make Orzo with Tomatoes, Feta, and spring onions

Whisk vinegar, lemon juice, and honey in small bowl. Gradually whisk in oil. Season vinaigrette with salt and pepper. (Can be made 2 days ahead. Cover and chill.)

Bring broth to boil in large heavy saucepan. Stir in orzo, reduce heat to medium, cover partially, and boil until tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain. Transfer to large wide bowl, tossing frequently until cool.

Mix tomatoes, feta, basil, and spring onions into orzo. Add vinaigrette; toss to coat. Season with salt and pepper. (Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature.) Add pine nuts; toss. Serve at room temperature.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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