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Pasta Salad with Cherry Tomatoes and Green Olivada

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This Mediterranean-inspired pasta salad with cherry tomatoes and green olivada is a vibrant vegetarian dish that brings together the bold, briny flavours of the coast. The star of the recipe is the homemade olivada, a coarse purée of green olives, capers, and Dijon mustard that coats every spiral of pasta with a sharp, savoury punch. Combined with sweet, bursting cherry tomatoes and creamy pearls of fresh mozzarella, it is a sophisticated upgrade to your standard deli salad.

Ideal for hosting or meal preparation, this dish is naturally filling and holds up beautifully when made in advance. The olivada itself can be prepared a few days ahead, making the final assembly quick and effortless. Serve it as a refreshing main course for a summer lunch or as a standout side dish at your next garden barbecue or weekend picnic.

Ingredients for Pasta Salad with Cherry Tomatoes and Green Olivada

  • 1 लहसुन की कली, छिली हुई

  • 300g coarsely chopped pitted green olives (from about 170g unpitted whole olives), divided

  • 45ml capers, drained

  • 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका

  • 1 teaspoon anchovy paste

  • 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

  • 1/4 चम्मच सूखी पिसी हुई लाल मिर्च

  • 120ml plus 1 tablespoon extra-virgin olive oil

  • 450g gemelli, fusilli, or rotelle pasta

  • 1125ml cherry tomatoes or grape tomatoes, halved

  • 1 230g package small (cherry-size) fresh mozzarella balls in water

  • 2 tablespoons chopped fresh oregano

  • Ingredient info: Fresh mozzarella balls packed in water are available at many supermarkets and at specialty foods stores and Italian markets.

How to make Pasta Salad with Cherry Tomatoes and Green Olivada

With machine running, add garlic clove to processor through feed tube and process until finely chopped; turn off machine. Add 240ml chopped olives, capers, red wine vinegar, anchovy paste, mustard, and crushed red pepper. Using 6 on/off turns, process to chop coarsely. With machine running, gradually add 120ml olive oil, forming coarse puree. Transfer to bowl; stir in remaining 150g olives. Season olivada to taste with salt and pepper. DO AHEAD: Olivada can be made 3 days ahead. Cover and refrigerate.

Cook pasta in large pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain well. Transfer drained pasta to large bowl. Drizzle remaining 1 tablespoon oil over pasta; toss to coat. Cool, stirring occasionally.

Add olivada, halved tomatoes, mozzarella, and oregano to pasta; toss to coat. Season to taste with salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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