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Penne with Green Olives and Feta

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant penne with green olives and feta is a wonderful example of how simple, high-quality Mediterranean ingredients can create a deeply satisfying vegetarian meal. The dish brings together earthy wilted greens and salty Kalamata olives, all brought to life with a zesty gremolata of fresh parsley and lemon peel. By using a splash of the starchy pasta cooking water, the olive oil and feta melt into a light, silky sauce that coats every tube of penne perfectly.

Ideal for a quick midweek dinner or a nutritious weekend lunch, this recipe is incredibly versatile. You can use whatever leafy greens are in season, from tender spinach to robust kale or peppery broccoli rabe. Served warm in shallow bowls with an extra drizzle of cold-pressed olive oil, it is a healthy, homemade feast that feels both light and comforting. It is a fantastic way to pack more greens into your diet without compromising on bold, savoury flavour.

Ingredients for Penne with Green Olives and Feta

  • 1/4 cup chopped fresh Italian parsley

  • 1 चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका

  • 1 लहसुन की कली, कटी हुई

  • 1 large bunch greens (such as spinach, mustard greens, kale, or broccoli rabe

  • about 450g ), thick stems removed, spinach left whole, other greens cut into 1-inch strips (about 2400ml packed)

  • 350g penne

  • 80 मिली अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित

  • 120ml coarsely chopped pitted Kalamata olives

  • 60g crumbled feta cheese (about 90g )

How to make Penne with Green Olives and Feta

Mix parsley, lemon peel and garlic in small bowl; set aside.

Bring large pot of salted water to boil. Add greens and cook just until tender, 1 to 6 minutes, depending on type of greens. Using skimmer or slotted spoon, transfer greens to colander to drain. Return water to boil. Add pasta and cook just until tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain, reserving 180ml pasta cooking liquid. Return pasta to pot; add greens and 45ml oil and toss. Stir in olives, feta, and enough reserved pasta cooking liquid by 60ml fuls to moisten. Season with salt and pepper. Transfer to bowl. Drizzle with remaining 2 tablespoons oil. Sprinkle with parsley mixture and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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