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Portobello Burgers with Pesto, Provolone, and Roasted Peppers

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These portobello burgers offer a satisfying, meaty texture that makes them a brilliant vegetarian alternative for your next weekend lunch or summer barbecue. By pairing the earthy depth of grilled mushrooms with the sharp, salty notes of provolone cheese and a vibrant pesto mayonnaise, you create a lunch that feels truly indulgent. Using shop-bought roasted peppers and pesto ensures this recipe is quick to assemble without compromising on sophisticated Mediterranean flavours.

A heart-healthy option for those looking to reduce their meat intake, these burgers work beautifully with sourdough or rustic ciabatta rolls. The peppery rocket adds a fresh crunch that cuts through the creamy dressing, making it a balanced and comforting meal. Serve these burgers alongside a simple side salad or some golden sweet potato wedges for a complete, homemade feast that everyone will enjoy.

Ingredients for Portobello Burgers with Pesto, Provolone, and Roasted Peppers

  • 120ml purchased pesto

  • 60 मिली मेयोनेज़

  • 4 sourdough, whole grain, or ciabatta rolls, split horizontally

  • 4 portobello mushrooms, stemmed, dark gills scraped out

  • जैतून का तेल

  • Roasted red peppers from jar, drained

  • 4 cups rocket (about 60g )

  • 4 slices provolone cheese

How to make Portobello Burgers with Pesto, Provolone, and Roasted Peppers

Stir pesto and mayonnaise in small bowl to blend. Season with salt and pepper.

Prepare barbecue (medium-high heat). Grill rolls, cut side down, until lightly toasted. Transfer to plates. Spread grilled side of rolls with pesto mayonnaise.

Brush mushrooms on both sides with oil; sprinkle with salt and pepper. Grill, rounded side up, 4 minutes. Turn mushrooms over. Cover and grill until mushrooms are tender, about 4 minutes. Place 1 mushroom on each roll bottom. Top each with enough red pepper pieces to cover, then with rocket and cheese. Press roll tops over and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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