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Savory Dutch Baby for Two

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 16 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This savoury Dutch baby is a sophisticated twist on the classic giant pancake, offering a light and airy texture that is guaranteed to impress. Infused with fresh thyme and salty Parmesan, this vegetarian dish rises beautifully in the oven to create a crisp, golden crust with a soft, custard-like centre. It is an ideal choice for a weekend brunch or a quick, elegant midweek supper when you want something satisfying yet effortless.

Designed for two people, this versatile recipe works perfectly as a standalone meal or as a base for various toppings. While delicious on its own, it pairs beautifully with silky smoked salmon, a dollop of cool crème fraîche, and a squeeze of lemon to cut through the richness. The batter can even be prepared up to two days in advance, making it a convenient option for a stress-free morning.

Ingredients for Savory Dutch Baby for Two

  • 30g plain flour

  • 1 बड़ा चम्मच चीनी

  • 1 teaspoon finely chopped thyme leaves

  • 1/2 चम्मच कोषेर नमक

  • 1/2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 2 tablespoons finely grated Parmesan, plus more for serving

  • 2 बड़े अंडे

  • 120 मिलीलीटर पूरा दूध

  • 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन, टुकड़ों में कटा हुआ

  • Crème fraîche, smoked salmon, baby greens, and lemon wedges (for serving

  • वैकल्पिक)

How to make Savory Dutch Baby for Two

Preheat oven to 218°C. Whisk flour, sugar, thyme, salt, pepper, and 2 tablespoons Parmesan in a small bowl.

Process eggs and milk in a blender until light and frothy, about 2 minutes. Add flour mixture and pulse to combine.

Heat a 10" cast-iron skillet over medium-high. Once hot, melt butter and swirl to coat skillet. Pour batter into hot melted butter in skillet. Transfer to oven and bake until puffed and golden brown, 12–15 minutes.

Sprinkle Parmesan over pancake before serving with crème fraîche, smoked salmon, baby greens, and lemon wedges (if using).

Do Ahead: Batter can be made 2 days ahead. Transfer to a medium jar and chill. Shake jar before cooking.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 16 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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