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Savoy Cabbage and Radicchio Slaw with Blood Orange Dressing

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant savoy cabbage and radicchio slaw is a sophisticated twist on the classic side dish, offering a wonderful balance of flavours and textures. The earthy crunch of the cabbage pairs beautifully with the characteristic bitterness of radicchio, while the sliced red pepper adds a subtle sweetness. It is the citrus-led dressing, made with seasonal blood orange juice and a touch of honey, that truly brings the dish to life, cutting through the richness of the creamy mayonnaise base.

As a versatile vegetarian dish, this colourful salad is an excellent accompaniment to roasted meats or a star addition to a winter buffet. The inclusion of dried cranberries adds a chewy, tart finish that makes it feel particularly special for entertaining. High in vitamin C and fibre, it is a healthy, refreshing way to enjoy seasonal winter produce while adding a bold splash of colour to your table.

Ingredients for Savoy Cabbage and Radicchio Slaw with Blood Orange Dressing

  • 90ml fresh blood orange juice

  • 1 1/2 teaspoons rice vinegar

  • 1 चम्मच शहद

  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 60 मिली मेयोनेज़

  • 1 1/2 tablespoons chopped shallot

  • 1 575g savoy cabbage, halved, sliced 1/4 inch thick

  • 675g head of radicchio, halved, sliced 1/4 inch thick

  • 1 large red pepper, sliced

  • 60g dried cranberries

How to make Savoy Cabbage and Radicchio Slaw with Blood Orange Dressing

Whisk juice, vinegar, and honey in bowl. Whisk in oil, then mayonnaise and shallot. Season with salt and pepper. Pour into jar with lid; chill 2 hours. DO AHEAD Can be made 1 day ahead. Keep chilled.

Place cabbage, radicchio, and pepper in large bowl. Just before serving, shake dressing well and pour over vegetables; toss. Season with salt and pepper. Sprinkle dried cranberries over.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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