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Tomato-Watermelon Salad with Feta and Toasted Almonds

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant tomato and watermelon salad is a celebratory vegetarian dish that perfectly captures the essence of summer. By combining the natural sweetness of sun-ripened heirloom tomatoes with refreshing watermelon chunks, you create a base that is both hydrating and deeply flavourful. The addition of salty feta and fragrant fresh herbs like mint and dill provides a sophisticated balance, while toasted almonds offer a necessary crunch to every bite.

Ideal for a light lunch or as a colourful side dish for a weekend barbecue, this recipe relies on the quality of its seasonal produce. Using a variety of tomato colours adds a beautiful visual appeal to the plate, making it an impressive yet effortless choice for entertaining. Packed with vitamins and heart-healthy fats from the extra-virgin olive oil, it is as nutritious as it is delicious.

Ingredients for Tomato-Watermelon Salad with Feta and Toasted Almonds

  • 1925ml 1 1/4-inch chunks seedless watermelon (about 2.7kg )

  • 1.4kg ripe tomatoes (preferably heirloom) in assorted colours, cored, cut into 1 1/4-inch chunks (about 1450ml )

  • 1 teaspoon (or more) fleur de sel or coarse kosher salt

  • 80 मिली अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित

  • 1 1/2 tablespoons red wine vinegar

  • 3 tablespoons chopped assorted fresh herbs (such as dill, basil, and mint)

  • 6 cups fresh rocket leaves or small watercress sprigs

  • 1 cup crumbled feta cheese (about 140g )

  • 70g sliced almonds, lightly toasted

How to make Tomato-Watermelon Salad with Feta and Toasted Almonds

Combine melon and tomatoes in large bowl. Sprinkle with 1 teaspoon fleur de sel and toss to blend; let stand 15 minutes. Add 60ml oil, vinegar, and herbs to melon mixture. Season to taste with pepper and more salt, if desired.

Toss rocket in medium bowl with remaining 1 tablespoon oil. Divide rocket among plates. Top with melon salad; sprinkle with feta cheese and toasted almonds and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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