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Yukon Gold and Sweet Potato Gratin

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This Yukon Gold and sweet potato gratin is a beautifully balanced vegetarian side dish that offers a sophisticated twist on the classic dauphinois. By combining earthy, buttery Yukon Gold potatoes with naturally sweet red-skinned sweet potatoes, you create a vibrant contrast in both colour and flavour. Infused with fresh thyme, garlic, and a hint of warming nutmeg, the vegetables are simmered in milk before being finished with a rich cream topping for a truly indulgent texture.

Perfect for a Sunday roast or as a centrepiece for a festive dinner, this homemade gratin is remarkably simple to prepare. The dual-cooking method ensures the potatoes are perfectly tender inside while achieving a golden, bubbling crust on top. Serve it alongside roasted greens or a crisp salad for a comforting, seasonal meal that will please the whole family.

Ingredients for Yukon Gold and Sweet Potato Gratin

  • 90ml (3/4 stick) butter, room temperature, divided

  • 1.0kg Yukon Gold potatoes, rinsed

  • 675g red-skinned sweet potatoes (yams), peeled

  • 475 मिलीलीटर पूरा दूध

  • 1 garlic clove, pressed

  • 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक

  • 2 teaspoons fresh thyme leaves

  • 1 teaspoon ground black pepper

  • 1/8 teaspoons ground nutmeg

  • 240ml whipping cream

How to make Yukon Gold and Sweet Potato Gratin

Preheat oven to 204°C. Coat 13x9x2-inch glass baking dish with 2 tablespoons butter. Thinly slice all potatoes; place in prepared dish. Bring milk and next 5 ingredients to boil in medium saucepan; pour over potatoes. Dot with 2 tablespoons butter. Cover with foil. Bake until potatoes are tender and milk is almost absorbed, about 50 minutes.

Bring cream to boil in saucepan. Uncover potatoes, pour cream over, and dot with 2 tablespoons butter. Bake uncovered until top is golden brown in spots, about 25 minutes. Cool slightly.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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