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हरी पृष्ठभूमि के खिलाफ फली में बिना छिलके वाले मटर

पौधों पर आधारित प्रोटीन उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद कर सकते हैं

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन द्वारा लिखित Laura Williamsonमूल रूप से प्रकाशित 7 अगस्त 2025

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

नई शोध के अनुसार, अधिक मात्रा में न्यूनतम प्रसंस्कृत पौधों पर आधारित प्रोटीन - जैसे कि बीन्स, नट्स और दालें - खाने से उच्च रक्तचाप विकसित होने की संभावना कम हो सकती है।.

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अध्ययन1, हाल ही में अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के जर्नल में प्रकाशित, यह भी सुझाव देता है कि न्यूनतम रूप से संसाधित पशु प्रोटीन को साप्ताहिक भोजन योजनाओं में शामिल किया जा सकता है बिना उच्च रक्तचाप होने की संभावना को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित किए।.

अध्ययन की वरिष्ठ लेखिका, डॉ. मार्सिया ओटो, पोषण महामारी विज्ञानी और यूटी हेल्थ ह्यूस्टन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ, अमेरिका में एसोसिएट प्रोफेसर, कहती हैं कि अध्ययन खाद्य पदार्थों पर केंद्रित था, न कि सुपरमार्केट की अलमारियों पर मिलने वाले पौधों पर आधारित सप्लीमेंट्स पर।.

उच्च रक्तचाप क्या है?

यूके में लगभग 3 में से 1 वयस्क के पास है उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप), एक स्थिति जो आपके दिल के दौरे, स्ट्रोक और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं की संभावना को बढ़ाती है। पूर्व अनुसंधान ने दिखाया है कि आहार उच्च रक्तचाप की रोकथाम और प्रबंधन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।.

कई प्रमाण बताते हैं कि फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और कम वसा वाले डेयरी से भरपूर खाने के पैटर्न, जो सोडियम और संतृप्त वसा में भी कम होते हैं, रक्तचाप को काफी हद तक कम कर सकते हैं। लेकिन इन खाने के पैटर्न में प्रोटीन रक्तचाप को कैसे प्रभावित करते हैं, यह स्पष्ट नहीं है।.

नई अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने यह जांच की कि पौधों और पशु स्रोतों से आप जो प्रोटीन की मात्रा और विविधता खाते हैं, वह उच्च रक्तचाप के प्रति आपकी संवेदनशीलता को कैसे प्रभावित कर सकती है।.

अध्ययन में क्या पाया गया

शोधकर्ताओं ने 18 वर्षों की अवधि में लगभग 3,000 लोगों से जानकारी का विश्लेषण किया, जिनकी औसत आयु 58 वर्ष थी और जिन्हें उच्च रक्तचाप का कोई इतिहास नहीं था।.

कुल मिलाकर, भाग लेने वालों ने प्रतिदिन औसतन 68 ग्राम प्रोटीन खाने की सूचना दी, जिसमें से लगभग 24 ग्राम पौधों के स्रोतों से और बाकी जानवरों से प्राप्त हुआ। औसतन, प्रतिभागियों ने प्रति सप्ताह नौ विभिन्न प्रकार के प्रोटीन का सेवन किया।.

शोधकर्ताओं को पशु प्रोटीन के सेवन और उच्च रक्तचाप के बीच संबंध का समर्थन करने के लिए कोई ठोस सबूत नहीं मिला। लेकिन उन्होंने पाया कि जितना अधिक पौधों पर आधारित प्रोटीन कोई व्यक्ति खाता है, उच्च रक्तचाप की संभावना उतनी ही कम होती है।.

हर दिन 20 ग्राम पौधों पर आधारित प्रोटीन का सेवन करने पर, उच्च रक्तचाप की संभावना उन लोगों की तुलना में 16% कम हो जाती है जो सबसे कम पौधों के खाद्य पदार्थ खाते हैं। ये लाभ तब स्थिर हो जाते हैं जब कोई व्यक्ति 30 ग्राम पौधों पर आधारित प्रोटीन का सेवन करता है।.

लेकिन पौधों से प्राप्त प्रोटीन के अधिक विविध स्रोतों का सेवन करने से उच्च रक्तचाप की संभावना बढ़ गई। जबकि अध्ययन ने यह नहीं जांचा कि क्यों, ओटो ने कहा कि निष्कर्ष बताते हैं कि जो लोग पौधों से प्राप्त प्रोटीन के अधिक विविध स्रोतों का सेवन करते हैं, वे अपने आहार में अत्यधिक प्रसंस्कृत पौधों पर आधारित विकल्प शामिल कर सकते हैं, जो उच्च रक्तचाप की संभावना बढ़ा सकते हैं।.

"उनके खाने के पैटर्न कम स्वस्थ पौधों के प्रोटीन विकल्पों की ओर बढ़ने लगे," उसने कहा।.

पौधों से प्राप्त प्रोटीन के स्रोत

की मात्रा प्रोटीन पौधों और जानवरों में पाया जाने वाला भिन्न होता है।.

उदाहरण के लिए:

  • पानी में डिब्बाबंद हल्की टिन वाली टूना मछली के 3 औंस में लगभग 22 ग्राम प्रोटीन होता है।.

  • दुकान से खरीदे गए हुमस के 1 कप में 19 ग्राम होते हैं।.

  • 1 कप उबली हुई लीमा बीन्स में 15 ग्राम होते हैं।.

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, जिसने नए अध्ययन को वित्त पोषित किया, पौधों पर आधारित प्रोटीन के अच्छे स्रोत शामिल हैं:

  • बीन्स और फलियां।.

  • चना।.

  • दालें।.

  • Edamame.

  • नट बटर।.

  • ओट्स, क्विनोआ, नट्स और बीज।.

  • टोफू और सोया दूध।.

इन संपूर्ण खाद्य पदार्थों में आहार फाइबर, विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्व भी उच्च मात्रा में होते हैं।.

डॉ मैथ्यू लैंड्री, जनसंख्या स्वास्थ्य और रोग निवारण के सहायक प्रोफेसर, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, इरविन, यूएसए कहते हैं: "मुझे लगता है कि कई तरीकों से यह अध्ययन उन चीजों की पुष्टि करता है जो हम पहले से जानते थे।".

हालांकि, लैंड्री, जो इस शोध में शामिल नहीं थे, जोड़ते हैं कि निष्कर्ष उन पौधों के प्रोटीन को समझदारी से चुनने के महत्व को रेखांकित करते हैं।.

वह कहते हैं: "जब बात पौधों पर आधारित प्रोटीन की आती है, तो पूरे खाद्य स्रोतों को चुनना महत्वपूर्ण है। आपको अत्यधिक प्रसंस्कृत प्रोटीन के बजाय कम से कम प्रसंस्कृत प्रोटीन पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए।.

"टोफू जैसे बहुत ही सरल पौध-आधारित प्रोटीन मांस विकल्पों से बने बर्गर से बहुत अलग होते हैं। दोनों में पौध प्रोटीन होते हैं, लेकिन वे प्रसंस्करण के विभिन्न स्तरों से गुजरते हैं।".

इसका मतलब है कि उनमें सोडियम, संतृप्त वसा और अन्य योजकों की मात्रा अलग-अलग हो सकती है। उनमें से सभी 'स्वस्थ' के लेबल के तहत ठीक से फिट नहीं होते हैं।.'

अधिक पढ़ें

1. टार्क एट अल: विविध अमेरिकी वयस्कों में खाद्य स्रोत द्वारा प्रोटीन का आहार सेवन और आकस्मिक उच्च रक्तचाप: मेसा अध्ययन

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

What is the recommended daily intake of plant-based protein to help lower blood pressure?

The study found that consuming up to 30 grams of plant-based protein daily was associated with a lower chance of high blood pressure. The benefits seemed to level out after this amount.

Does the study suggest I should avoid all plant-based proteins?

No, the study does not suggest avoiding all plant-based proteins. In fact, it found that eating more plant-based proteins, particularly minimally processed whole food sources, was associated with a lower chance of high blood pressure. The concern was with highly processed plant-based options, which may contain high levels of sodium, saturated fat, and other additives.

Can I include animal proteins in my diet if I'm trying to manage my blood pressure?

According to the study, minimally processed animal proteins could be included in weekly meal plans without significantly affecting your chance of getting high blood pressure. The researchers found no strong evidence linking animal protein intake with high blood pressure.

What are some examples of highly processed plant-based protein options to be cautious about?

The article highlights that highly processed plant-based options are different from simple whole food plant proteins. While specific examples aren't listed, it mentions that a burger made from meat alternatives would be considered highly processed compared to a very simple plant-based protein like tofu. These can contain higher amounts of sodium, saturated fat, and other additives.

ये प्रश्न और उत्तर इस लेख में दी गई जानकारी से उत्पन्न किए गए हैं।.

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Laura Williamson

लौरा विलियमसन अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन में एक लेखिका हैं।.

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लेख का इतिहास

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  • अगली समीक्षा की तिथि: 7 अगस्त 2028
  • 7 अगस्त 2025 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    Laura Williamson

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन
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