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Avo and Egg

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant avocado and poached egg toast is a sophisticated take on a modern breakfast favourite. Combining the creamy texture of smashed avocado with the bright, acidic burst of heirloom tomatoes, it offers a beautifully balanced start to the day. The addition of aromatic Meyer lemon oil and a delicate herb salad elevates the dish, providing a citrusy lift that cuts through the richness of the perfectly runny yolk.

Designed for those seeking a nutritious and filling meal, this high-protein vegetarian dish is packed with healthy fats and slow-release energy from the multigrain bread. It is an ideal choice for a quick weekday boost or a relaxed weekend brunch. Serve it immediately while the toast is crisp and the egg is warm for the best possible flavour and texture.

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Ingredients for Avo and Egg

  • 120ml Avo Smash

  • 2 slices multigrain bread (square Pullman loaf, if possible), toasted

  • 3 slices heirloom tomato

  • 1 poached egg

  • Pinch of herb salt or flaky sea salt

  • 1 teaspoon Meyer lemon oil

  • 1 Meyer lemon wedge

  • Fresh herb salad of your choice

How to make Avo and Egg

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Spread Avo Smash on both pieces of toast. Cut one slice in diagonally in half and top the other with tomato slices and the poached egg.

To serve, slightly separate the halved avo toast and place the other half with the tomato and poached egg on top. Finish the toasts with the herb salt, lemon oil, and a squeeze of Meyer lemon juice. Top with a little fresh herb salad.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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