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German Potato Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 2 फरवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This classic German potato salad is a wonderful alternative to the traditional mayonnaise-based versions. Known as Kartoffelsalat, this dairy-free dish features waxy potatoes tossed in a warm, tangy dressing of chicken stock and white wine vinegar. The addition of salty bacon and fresh chives provides a delicious depth of flavour, while the mustard adds a subtle heat that cuts through the richness of the rendered fat.

Ideal for serving at a summer barbecue or as a hearty side dish for grilled meats, this versatile salad is best enjoyed while the potatoes are still warm. Because it relies on oil and vinegar rather than dairy, it is a practical choice for outdoor dining and gatherings. The combination of simple pantry staples creates a truly comforting, homemade dish that feels both traditional and sophisticated.

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Ingredients for German Potato Salad

  • 1.0kg potatoes (waxy variety, such as Yukon Gold

  • 4 स्लाइस बेकन

  • 600ml chicken broth

  • 60 मिली सफेद वाइन सिरका

  • 150g onions, diced

  • 1 चम्मच नमक, या स्वादानुसार

  • 1 teaspoon sugar, or to taste

  • 1/4 teaspoons ground white pepper

  • 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल

  • 2 tablespoons mild brown mustard

  • 1/2 bunch chives, snipped

How to make German Potato Salad

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Cook the potatoes in simmering salted water until just tender, about 15-18 minutes. Drain and dry. While the potatoes are still hot, remove the skins and slice the potatoes 1/2-inch thick.

While the potatoes are cooking, prepare the dressing. Cook the bacon over medium-high heat until the fat has rendered and the bacon is crisp. Remove the bacon to a plate with a slotted spoon, reserving the bacon fat in the pan; crumble the bacon into small pieces, and reserve.

Bring the chicken broth, vinegar, onions, salt, sugar, and pepper to a boil.

Combine the oil, rendered bacon fat, and mustard with the warm potatoes. Pour the boiling broth-vinegar mixture over the potatoes. Toss in the crumbled bacon and chives.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 2 फरवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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