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Kimchi-Fried Grains

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant kimchi fried grains recipe is a nutritious and punchy twist on traditional fried rice. Using a blend of hearty cooked grains like spelt or barley, the dish offers a satisfying, nutty texture that pairs perfectly with the spicy, fermented notes of the kimchi. It’s a wonderful way to brighten up a weekday lunch or dinner, providing a sophisticated balance of heat, acidity, and savoury depth that feels both light and restorative.

As a balanced nutrition dish, this meal is packed with fibre and probiotics, making it as good for your gut health as it is for your palate. The addition of a crispy-edged fried egg provides a rich source of protein and a silky yolk that acts as a natural sauce for the grains. Serve it immediately while the edges of the egg are still crunchy for the ultimate quick and healthy homemade meal.

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Ingredients for Kimchi-Fried Grains

  • 120ml kimchi, plus 3 tablespoons juice from jar

  • 4 spring onions

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 2 बड़े अंडे

  • कोशेर नमक

  • 1 medium carrot, peeled, cut into matchsticks

  • 475ml cooked grains (such as farro, spelt, quinoa, or barley)

  • 2 teaspoons soy sauce

  • 1 teaspoon toasted sesame oil

How to make Kimchi-Fried Grains

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Squeeze kimchi over a small bowl to catch juices. Add juice from jar and set aside. Chop kimchi; set aside. Cut dark green tops from spring onions and thinly slice; set aside. Thinly slice white and pale green parts and set those aside too. (Whenever you make a stir-fry, you should prep your ingredients in advance, but it doesn’t have to be a whole thing; just scoot these things into their own piles on your cutting board.)

Heat olive oil in a large nonstick skillet over medium-high. Crack eggs into pan; season with salt. Cook, shaking occasionally to prevent sticking, until whites are golden and crisp around edges and puffing up and set near yolks, about 4 minutes. Transfer eggs to a plate.

Return skillet with oil to medium-high heat, add carrot, and cook, tossing often, until slightly softened, about 2 minutes. Add reserved white and pale green parts of spring onions and kimchi and cook, tossing often, until spring onions are just golden, about 3 minutes. Add grains, soy sauce, sesame oil, and reserved kimchi juices; cook, tossing, until grains are slightly softened, about 2 minutes. Season with salt; divide between plates. Top with eggs, then nori, sesame seeds, and reserved spring onion tops.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

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