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Rice with Parsley, Almonds, and Apricots

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This fragrant basmati rice with parsley, almonds, and apricots is a beautiful balance of textures and bright Mediterranean flavours. The sweetness of the dried apricots provides a wonderful contrast to the earthy, fresh parsley, while toasted skin-on almonds add a satisfying crunch. It is an aromatic dish that feels light yet nourishing, making it a sophisticated alternative to plain boiled rice for any midweek meal or weekend gathering.

As a versatile example of balanced nutrition, this vegetarian-friendly side dish pairs excellently with grilled fish, roasted chicken, or spiced chickpeas. The inclusion of lemon zest and juice lifts the complexity of the grains, ensuring every forkful is vibrant. It is easy to prepare and naturally gluten-free, serving as a wholesome addition to a healthy, homemade dinner menu.

Ingredients for Rice with Parsley, Almonds, and Apricots

  • 240ml skin-on almonds

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

  • कोशेर नमक

  • 240ml basmati rice

  • 1 (3x1-inch) strip lemon zest

  • 1/3 cup chopped dried apricots

  • 2 cups chopped parsley

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

How to make Rice with Parsley, Almonds, and Apricots

Preheat oven to 149°C. Toss almonds with oil on a small rimmed baking sheet; season with salt. Roast, tossing occasionally, until golden brown, 10–12 minutes. Let cool, then chop.

Meanwhile, rinse rice in several changes of water until water runs clear. Bring rice, lemon zest, and 350ml water to a boil in a small saucepan; season with salt. Reduce heat, cover pan, and simmer until rice is tender, 18–20 minutes. Remove from heat, uncover, and scatter apricots over rice. Cover; let sit 10 minutes. Fluff rice with a fork, then mix in almonds, parsley, and lemon juice. Taste and season with more salt if needed.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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