मुख्य सामग्री पर जाएं

Ultra-Creamy Mashed Potatoes

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These ultra-creamy mashed potatoes are the ultimate comfort food, offering a velvety texture and a sophisticated depth of flavour. By infusing the milk and double cream with fresh rosemary and a whole head of garlic, this recipe elevates a simple side dish into something truly special. The secret lies in using a potato ricer or food mill, which ensures a perfectly smooth finish without the gluey consistency often caused by over-mashing.

This balanced nutrition side dish is a versatile addition to any family meal, providing a wholesome source of energy alongside your favourite protein and steamed vegetables. Whether you are serving a traditional Sunday roast or midweek sausages and mash, these potatoes can be prepared in advance and gently reheated, making them an ideal choice for stress-free hosting.

इस लेख में:

वीडियो चयन

नीचे पढ़ना जारी रखें

Ingredients for Ultra-Creamy Mashed Potatoes

  • 1.8kg medium Yukon Gold potatoes, scrubbed

  • 4 चम्मच कोषेर नमक, और अधिक

  • 350 मिलीलीटर पूरा दूध

  • 120 मिली डबल क्रीम

  • 1 head of garlic, halved crosswise

  • 3 sprigs rosemary

  • 230g (2 sticks) unsalted butter, room temperature, cut into pieces

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

  • A potato ricer or food mill fitted with fine disk

How to make Ultra-Creamy Mashed Potatoes

सामग्री पर वापस जाएं

Place potatoes in a large pot and pour in cold water to cover by 1". Add a large handful of salt (water should taste briny, like the ocean) and bring to a boil. Reduce heat and simmer until potatoes are very tender but not crumbly, 30–35 minutes. Drain, briefly rinse with cool water to remove any excess starch, and return potatoes to warm pot (off heat) to dry while you heat the milk mixture.

Warm milk, cream, garlic, and rosemary sprigs in a small saucepan over medium until fragrant, about 5 minutes. Remove pan from heat.

Pass hot potatoes through ricer or food mill into a large bowl (cold potatoes will become gummy). Add butter and 4 teaspoons salt and stir until butter is completely incorporated. Strain warm milk mixture through a fine-mesh sieve into a large measuring glass. Pour into potatoes 1/2-cupful at a time, stirring after each addition until liquid is fully incorporated and mixture is smooth before adding more.

Serve mashed potatoes topped with a few grinds of pepper.

Mashed potatoes can be made 1 day ahead. Cover and chill. Reheat over medium, stirring often and adding 60ml milk or stock to thin out if needed.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेखक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

समीक्षक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
फ्लू पात्रता जाँचकर्ता

पूछें, साझा करें, जुड़ें।.

चर्चाओं को ब्राउज़ करें, प्रश्न पूछें, और सैकड़ों स्वास्थ्य विषयों पर अनुभव साझा करें।.

लक्षण जाँचकर्ता

अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं?

अपने लक्षणों का ऑनलाइन मुफ्त में मूल्यांकन करें

पेशेंट न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें

आपकी साप्ताहिक खुराक स्पष्ट, विश्वसनीय स्वास्थ्य सलाह की - जो आपको सूचित, आत्मविश्वासी और नियंत्रण में महसूस करने में मदद करने के लिए लिखी गई है।.

कृपया एक मान्य ईमेल पता दर्ज करें

सदस्यता लेने पर आप हमारी स्वीकार करते हैं गोपनीयता नीति. आप किसी भी समय सदस्यता समाप्त कर सकते हैं। हम कभी भी आपका डेटा नहीं बेचते।.