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Amarillo Ceviche Mixto

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant amarillo ceviche mixto is a refreshing celebration of coastal flavours, featuring a bright and zesty citrus dressing. The signature golden hue comes from a blend of earthy turmeric and spicy aji amarillo chilli paste, which provides a gentle heat that perfectly complements the succulent prawns, tender octopus, and sweet bay scallops. By using pre-cooked seafood and a quick marinating process, this dish achieves a sophisticated depth of flavour with very little effort.

As a diabetes-friendly starter or light lunch, this recipe is naturally low in fat and packed with lean protein. The addition of fresh yellow tomatoes and crunchy peppers adds a wonderful textural contrast while keeping the carbohydrate content low. Serve it chilled in elegant glasses or shallow bowls for a healthy, homemade meal that is both nutritious and visually stunning.

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Ingredients for Amarillo Ceviche Mixto

  • 80ml freshly squeezed lime juice

  • 80ml freshly squeezed lemon juice

  • 1 tablespoon aji amarillo paste 1 tablespoon ground turmeric

  • 60ml clam juice

  • 1 tablespoon grated fresh ginger

  • Pinch of salt

  • 230g prawns, peeled, deveined, and blanched

  • 230g octopus, cooked and sliced crosswise into 1/8-inch slices

  • 230g sautéed bay scallops

  • 1 yellow tomato, seeded and diced

  • 1 small yellow pepper, seeded and diced

  • 1 बड़ा चम्मच कटी हुई ताज़ी चाइव्स

  • 2 tablespoons sliced spring onions

  • 1 tablespoon coarsely chopped fresh coriander for garnish

How to make Amarillo Ceviche Mixto

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Place all the sauce ingredients in a blender or food processor and purée until smooth. In a nonreactive bowl, mix together the sauce, prawns, octopus, scallops, tomato, pepper, chives, and spring onions. Cover and refrigerate for 1 hour. Before serving, garnish with the chopped coriander.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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