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Antipasto Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant antipasto salad is a colourful celebration of classic Italian flavours, featuring salty fennel salami, creamy torn mozzarella, and tangy artichoke hearts. By marinating the ingredients in a zingy oregano and red wine vinegar dressing, the vegetables soften slightly while absorbing the rich garlic and olive oil notes. It is a wonderfully fresh way to enjoy a savoury deli-style meal at home.

As a diabetes-friendly dish, this salad is naturally low in carbohydrates and packed with healthy fats and high-quality protein. It makes for an excellent light lunch or a sophisticated starter for a weekend dinner party. For the best flavour, ensure you use high-quality extra-virgin olive oil and allow the salad to sit for twenty minutes before serving to let the Mediterranean herbs truly sing.

Ingredients for Antipasto Salad

  • 1 लहसुन की कली, बारीक कद्दूकस की हुई

  • 80ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 60ml रेड वाइन सिरका

  • 1/2 teaspoons crushed dried oregano

  • चुटकी भर कुचले हुए लाल मिर्च के फ्लेक्स

  • 3 Italian long sweet peppers, thinly sliced into rounds

  • 1 small red onion, thinly sliced, rinsed

  • 1 (400g) can artichoke hearts, drained, patted dry, halved

  • 1 (230g) ball fresh mozzarella, torn into pieces

  • 110g salami, preferably fennel, thinly sliced

  • 1 नींबू

  • 2 cups basil leaves

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

How to make Antipasto Salad

Mix garlic, oil, vinegar, oregano, and red pepper flakes in a large bowl. Add sweet peppers, onion, artichokes, mozzarella, and salami and toss to coat; season with salt and black pepper. Let sit, tossing occasionally, at least 15 minutes.

Zest half of lemon over salad and add basil; toss to combine. Season with more salt and black pepper if needed.

Salad (without lemon zest and basil) can be made 1 day ahead. Cover and chill.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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