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Aromatic Braised Chicken with Fried Onions

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic braised chicken is a masterclass in building layers of deep, savoury flavour. By marinating bone-in chicken thighs with warm spices like cinnamon, cloves, and curry leaves, the meat becomes incredibly tender and fragrant during the gentle simmering process. The dish is finished with a light, spiced gravy and a topping of golden fried onions, which provides a satisfying crunch to complement the succulent poultry.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on lean protein and vibrant spices rather than heavy sugars or fats. It is a nutritious choice for a midweek family dinner or a relaxed weekend gathering. Serve it alongside a portion of steamed greens or cauliflower rice to soak up the delicious juices while keeping the meal light and wholesome.

Ingredients for Aromatic Braised Chicken with Fried Onions

  • 1.1kg chicken thighs with bone, skin discarded

  • 4 medium shallots, quartered

  • 5 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई

  • 1 tablespoon minced peeled ginger

  • 2 sprigs fresh curry leaves, leaves removed from stems

  • 1 teaspoon cayenne

  • 1/4 teaspoons black peppercorns

  • 10 whole cloves

  • 1 (1-inch) piece cinnamon stick

  • 1 चम्मच डिस्टिल्ड सफेद सिरका

  • 120 मिली पानी

  • About 475ml vegetable oil

  • 1 मध्यम प्याज, पतला कटा हुआ

  • 3 teaspoons plain flour, divided

How to make Aromatic Braised Chicken with Fried Onions

Toss all ingredients except water, oil, onion, and flour with 1 teaspoon salt in a wide heavy medium pot. Marinate chicken, covered and chilled, 1 hour.

Add water and bring to a boil, then simmer, covered, until chicken is tender, 40 minutes to 1 hour.

Meanwhile, heat 1 1/2 inches oil in a small heavy saucepan over medium heat until hot but not smoking.

Toss onion with 1 teaspoon flour, then fry in 2 batches, stirring frequently (do not let burn), until golden brown, 2 to 3 minutes per batch. Transfer with a slotted spoon to paper towels. Reserve 45ml oil.

Remove chicken from cooking liquid, reserving liquid, and gently pat dry. 3Heat reserved oil in a 12-inch heavy skillet over medium-high heat until it shimmers, then brown chicken all over, about 6 minutes total. Transfer to a platter.

Add remaining 2 teaspoons flour to fat in skillet and cook, stirring, 1 minute. Add chicken-cooking liquid (with aromatics and spices) and simmer, stirring, until slightly thickened, about 2 minutes. Season with salt and pour over chicken. Top with fried onions.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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