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Beef Stroganoff

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This classic beef stroganoff is a sophisticated yet simple dish that brings together tender strips of beef tenderloin and earthy button mushrooms in a velvety cream sauce. By using high-quality steak and fresh vegetables, this version focuses on rich, natural flavours and a satisfying texture. It is an excellent choice for a comforting midweek meal or a relaxed weekend dinner, providing a savoury depth that feels indulgent without being overly complex to prepare.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises protein and healthy fats while remaining naturally low in carbohydrates. Skipping the traditional flour thickening method ensures the sauce remains smooth and light, perfectly coating the beef and mushrooms. Serve this dish alongside a generous portion of steamed green beans or cauliflower rice for a nutritious, balanced meal that aligns with stable blood sugar management.

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Ingredients for Beef Stroganoff

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

  • 3 1/2 tablespoons unsalted butter

  • 2 large onions, thinly sliced

  • 525g thinly sliced small button mushrooms

  • 1.0kg (1kg) beef tenderloin (see below)

  • 2 tablespoons chopped parsley

  • 1/2 cup double cream

How to make Beef Stroganoff

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To get perfectly even-sized pieces of meat, it is best to cut it yourself. Cut the beef tenderloin across into 3in (7.5cm) pieces, then cut each piece against the grain into slices about 3in (7.5cm) square and 1in (2.5cm) thick. Lay the slices flat and cut the squares into 3 by 1in (7.5 by 2.5cm) strips.

  1. Heat the oil and half of the butter in a large frying pan over medium-high heat and fry the onions until translucent. Add the mushrooms and fry until they begin to soften, 2-3 minutes. Remove the onions and mushrooms from the pan with a slotted spoon.

  2. Add the rest of the butter to the pan and heat until beginning to foam. Add the steak and sauté quickly over a high heat until browned on all sides, 3-4 minutes.

  3. Return the onions and mushrooms to the pan, and stir and shake to mix with the meat. Sprinkle with the parsley, then pour in the cream and cook for 1 minute longer. Season well before serving.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

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