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Beef Tenderloin Steaks with Port-Rosemary Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These beef tenderloin steaks with port-rosemary sauce offer a sophisticated dining experience that balances rich, deep flavours with sensible nutrition. This elegant main course features lean cuts of beef fillet, pan-seared to perfection and paired with a glossy reduction of ruby Port and red wine. The addition of fresh rosemary provides a fragrant, woody note that beautifully complements the natural sweetness of the shallots, creating a restaurant-quality finish in your own kitchen.

As a diabetes-friendly recipe, this dish focuses on high-quality protein and a flavour-forward sauce that avoids excessive sugar or heavy starches. It is an excellent choice for a special occasion or a weekend treat when you want something satisfying yet balanced. Serve these steaks alongside steamed seasonal greens or roasted root vegetables for a complete, heart-healthy meal that does not compromise on luxury or taste.

Ingredients for Beef Tenderloin Steaks with Port-Rosemary Sauce

  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन

  • 110g minced shallots (about 110g )

  • 240ml dry red wine

  • 180ml ruby Port

  • 240ml canned beef broth

  • 1 sprig fresh rosemary or 1/2 teaspoons dried

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

  • 4 1-inch-thick beef tenderloin steaks (about 6 to 230g each)

  • 3 tablespoons chilled and unsalted butter

  • 1 teaspoon chopped fresh rosemary or 1/4 teaspoons dried

How to make Beef Tenderloin Steaks with Port-Rosemary Sauce

Melt butter in heavy large saucepan over medium-high heat. Add shallots and sauté until tender, about 3 minutes. Stir in wine and Port. Boil 5 minutes. Add broth and rosemary sprig and boil until liquid is reduced to 80ml , about 12 minutes. Strain sauce and set aside. (Can be prepared 1 day ahead. Cover and refrigerate.)

Heat oil in heavy large skillet over medium-high heat. Season steaks with salt and pepper. Add steaks to skillet and cook to desired doneness, about 4 minutes per side for medium-rare. Transfer steaks to platter. Tent with foil to keep warm.

Add sauce to skillet and bring to boil, scraping up any browned bits. Remove from heat. Gradually add butter, whisking just until melted. Stir in chopped rosemary. Season to taste with salt and pepper.

Spoon sauce over steaks and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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