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Blade Steaks with Lemon Herb Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These succulent blade steaks with lemon herb sauce offer a sophisticated yet simple way to enjoy beef chuck. By lightly scoring the steaks and searing them quickly in a hot frying pan, you achieve a beautiful crust while keeping the centre tender. The vibrant sauce, blitzed together with fresh oregano, flat-leaf parsley, and zesty lemon, provides a punchy contrast to the rich, savoury flavours of the beef.

As a diabetes-friendly main course, this dish focuses on high-quality protein and heart-healthy fats from extra-virgin olive oil. It is naturally low in carbohydrates and gluten-free, making it an excellent choice for a nutritious midweek dinner or a relaxed weekend lunch. Serve alongside steamed seasonal greens or a crisp salad for a perfectly balanced meal.

Ingredients for Blade Steaks with Lemon Herb Sauce

  • 675g top blade beef chuck steaks (1/2 to 1 inch thick)

  • 3/4 चम्मच नमक

  • 1/2 चम्मच काली मिर्च

  • 80ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 2 tablespoons coarsely chopped fresh oregano

  • 2 tablespoons coarsely chopped fresh flat-leaf parsley

  • 1/4 teaspoons grated fresh lemon zest

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1 teaspoon chopped garlic (1 clove)

How to make Blade Steaks with Lemon Herb Sauce

Pat steaks dry and cut 3 slits (1 inch long and 1/4 inch deep) 1 inch apart across centre cartilage of each steak (to keep from curling), then sprinkle with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper.

Heat 1 tablespoon oil in a 12-inch heavy skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then cook steaks, turning over once, until meat is just medium-rare, 4 to 7 minutes total.

While steaks cook, pulse herbs with zest, lemon juice, garlic, and remaining 60ml oil, 1/4 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper in a food processor until finely chopped.

Transfer steaks to a platter and let stand, loosely covered with foil, 5 minutes, then serve with sauce.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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