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Calamari-Olive Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This Mediterranean-inspired calamari and olive salad is a vibrant, diabetes-friendly dish that celebrates fresh flavours and simple preparation. By quickly blanching the squid, you ensure a tender, delicate texture that pairs beautifully with the salty punch of finely chopped Niçoise olives and the crunch of fresh celery. The zest and juice of a lemon provide a bright acidity that lifts the entire dish, making it a sophisticated choice for a light lunch or an elegant dinner party starter.

High in protein and heart-healthy fats from extra-virgin olive oil, this salad is as nutritious as it is delicious. It fits perfectly into a balanced diet, offering a satisfying meal without the need for heavy carbohydrates. Serve it chilled on a warm summer afternoon, or at room temperature to allow the citrus and herbal notes of the celery leaves to fully develop and shine.

Ingredients for Calamari-Olive Salad

  • 900g cleaned squid

  • Heaping 50g niçoise olives, finely chopped

  • 35g finely chopped celery

  • 1/3 cup chopped celery leaves

  • 1/3 cup thinly sliced spring onion

  • 1 teaspoon grated lemon zest

  • 1 tablespoon fresh lemon juice, or to taste

  • 60ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

How to make Calamari-Olive Salad

Rinse squid under cold running water, then pat dry between paper towels. Halve tentacles lengthwise and cut bodies (including flaps, if attached) crosswise into 1/8-inch-wide rings. Cook in a 4-quart pot of boiling salted water (1 tablespoon salt for 2.8L water), uncovered, until just opaque, 30 to 40 seconds. Drain and immediately transfer to an ice bath to stop cooking. When squid is cool, drain and pat dry.

Meanwhile, combine remaining ingredients and 1/4 teaspoons salt in a large bowl. Add squid and toss until combined well. Serve chilled or at room temperature.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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