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Callaloo Stew

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant callaloo stew is a nutritious, Caribbean-inspired dish that brings together earthy leafy greens with the subtle sweetness of pumpkin. Using fresh okra and aromatic thyme, the recipe creates a beautifully textured base, while a hint of Scotch bonnet chilli provides a gentle, warming heat. It is a wonderful way to enjoy seasonal greens and squash in a comforting, savoury bowl that is naturally high in fibre and flavour.

As a diabetes-friendly meal, this stew focuses on lean protein and low-glycemic vegetables to help maintain steady energy levels. The addition of smoked ham provides a deep, savoury note without the need for excessive salt. It is a versatile choice for a healthy midweek dinner, served either on its own as a light soup or alongside a small portion of brown rice for a more substantial meal.

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Ingredients for Callaloo Stew

  • 60ml sunflower oil or canola oil

  • 240ml chopped spring onions

  • 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई

  • 1 बड़ा ताज़ा अजवायन की पत्ती की टहनी

  • 1/2 Scotch bonnet chilli or habanero chilli, seeded, minced

  • 950ml low-salt chicken broth

  • 475ml 3/4-inch cubes seeded peeled sugar pumpkin or butternut squash (about 350g )

  • 230g smoked ham, cut into 1/2-inch cubes (about 350ml )

  • 350ml 1/2-inch-thick rounds trimmed okra

  • 450g fresh callaloo or 275g spinach, stalks trimmed and discarded, leaves chopped

How to make Callaloo Stew

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Heat oil in heavy large pot over medium-high heat. Add spring onions, garlic, thyme, and chilli. Sauté until soft, about 2 minutes. Add broth, pumpkin, ham, and okra. Bring to boil; reduce heat to medium and simmer until vegetables are tender, stirring occasionally, about 10 minutes. Add callaloo; cook until wilted and leaves are tender, stirring frequently, about 3 minutes. Season to taste with salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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